Салмонелоза - какво ядем La Mutuelle Générale

Салмонелозата е едно от най-често срещаните и разпространени болести, пренасяни с храна. Правилното приготвяне на храна може ефективно да предотврати заболяването.

салмонелоза

Знаеше ли ?

Салмонелозата е заболяване, причинено от бактерия, наречена "салмонела".

Предаване

Голям брой салмонели са чревни паразити на домашни и диви животни (бозайници, влечуги, птици, земноводни), предавани на хората чрез консумация на заразена храна.

Основно инкриминираните храни са яйца, меса, птици, мляко и млечни продукти (сирене), както и риба.

Симптоми

Салмонелата може да причини различни състояния:

  • Гастроентерит, характеризиращ се с висока температура, диария, повръщане и коремна болка.
  • Тифна и паратифна треска, рядко срещана в развитите страни. Заразяването става чрез поглъщане на храна или напитки, замърсени от изпражненията на заразен мъж. Разпространението на бактериите може да бъде спряно чрез разпределяне на качествена, контролирана вода, пречистване на отпадъчни води, всички в канализацията ....