САЛАТА SHUBA (ниско съдържание на въглехидрати с ниско съдържание на мазнини); Dukan Life Style
Руска салата с риба и кореноплодни, наречена накратко Шуба, в моя план беше от известно време да го приготвя по диетичен начин
Не е лесно да впечатлите в кухнята, но със сигурност вашите близки ще оценят преди всичко положените усилия. От диетични храни, идеални за закуска или обяд или вечеря, до леки закуски или десерти, можете да предизвикате усмивка на лицето на всеки, можете да впечатлите дори себе си. Бъдете изобретателни!
Салатата Шуба се приготвя традиционно за Нова година, но нека бъдем честни, вкусна е винаги, когато имате време през годината да си починете. Обикновено се приготвя с маринована херинга, но можете да изберете каквато ви хареса риба. Днес избрах пушени филета от риба. Тъй като съм голям фен на рибите, нека се захващаме за работа!
съставки:
- 200 - 250 грама пушена риба (или омъжена според предпочитанията)
- 3 яйца
- 2 моркова, подходящи по размер
- 1 средно голямо червено цвекло
- 1 тиквичка (заместваща картофи)
- 1 малка глава лук (червен или бял)
- диетична майонеза, приготвена както е в рецептата ТУК
- прясно смлян пипер (по желание)
Начин на приготвяне:
Очевидно първо приготвяме майонезата и я оставяме в хладилника.
Обелете лука (аз използвах червен лук) и го нарежете на кубчета, след което го мариновайте в купа със студена вода и оцет в съотношение 1: 1, така че да се покрие с течност.
Сварете зеленчуци и яйца в отделни саксии.
Обелени моркови и измийте в купа. Измити тиквички, но не белени, разрежете ги на две парчета и ги сварете в друга купа. Гулия изми, но не се бели в друга купа. Варим силно яйцата.
Ако имаме над разделите, както аз, толкова по-добре, работата ни е по-лесна. Ако не, разделяме рибата на две, отстраняваме костите и кожата, след което я нарязваме на парчета. Ако използвате рибна консерва, първо отцедете рибата добре от вода или масло, а след това, ако рибата е цяла, я нарежете на парчета.
Дори не премахнах кожата, защото беше много добре направена. Рибата, която го получава от приятели от Тулча, уловена от Дунава и приготвена от тях в собственото си домакинство, удоволствие 😋
Нарязваме сварените и охладени зеленчуци на малки кубчета. Гулия първо го обелва и след това го накълцва.
Притискаме тиквичките в дланите си, за да се отцеди от водата и ги нарязваме на кубчета. Избрах тиквичките, които да заменят картофа по класическата рецепта.
Яйцата се белят и нарязват отделно както жълтъците, така и белтъците.
Не забравяйте да отцедите лука от маринатата!
За сглобяване използвах регулируем пръстен, поставен върху плоча и го регулирах до около 18-20 см в диаметър. Но очевидно можете да съберете салатата на отделни порции или в купа за салата, това не трябва да е пречка, защото каквото и да поставите, е вкусно, определено ще ви хареса 👌
Всичко подготвено по този начин, останалото е детска игра.
За да подкрепя основата на салатата, първо смесих изцедените тиквички и нарязах на кубчета с 1 супена лъжица майонеза, подправих с малко прясно смлян пипер и намазах първия слой.
След това сложих слой моркови на кубчета.
Намазвам лъжица майонеза върху морковите, която има ролята да слепва слоевете.
Следващият слой беше от рибните кубчета, върху които поръсих маринования лук.
Отново супена лъжица майонеза и изравнете.
Поставяме слой нарязан яйчен белтък и кубчета, от които спираме за гарнитура, не слагаме целия белтък.
Не сложих майонеза върху белтъка, считайки, че е достатъчно, особено след като трябваше да му дам последен щрих.
Накрая върху белтъка сложете слоя нарязано на кубчета цвекло.
Още една супена лъжица майонеза и завършете. Не е необходимо слоевете да се поставят в този ред, обърнати по желание и резултатът от вкуса да е същият.
Както виждате, не споменах сол, защото пушената риба е доста солена, а имаме и сол в майонеза. Пиперът е по избор за всеки вкус.
Гарнирайте според въображението си, преди да охладите салатата за 2-3 часа. Отгоре се поръсва с разбитите белтъци и накълцани жълтъци. Използвайте зеленчуци, маслини и така изглежда !
Наслади се!
Салатата може да се съхранява в хладилник в херметически затворен съд до една седмица.
Със шпатула и нож можете лесно да повдигнете част, без да разваляте формата й.
Салатата е известна още като херинга под суба, като "суба" е дебела козина с много слоеве.
Тъй като съм фен на пушената риба, въпреки че класическата салата се приготвя с маринована риба, това не ми пречи да се уморя от здравословна и здравословна порция 😋
Не се забърквайте в моята презентация, ако нямате подвижен пръстен, можете да го поставите директно в съд с прозрачни стени, така че да можете да видите припокриването на слоеве и цветове.
Лесно за приготвяне, трябва само малко търпение. Струва ми се, че наистина изглежда красиво и елегантно. Дори да не е празничен момент, правете всеки ден празник !
Салата Suba (SHUBA) има прости съставки, достъпни за всички, затова ви призовавам да я приготвите и вие, защото е много вкусна и здравословна.
Почетно хранене в диетата на dukan - етап на круизни дни с протеини и зеленчуци (PL/PV) 😉
Имайте добър апетит !
„Първо, ядем с очите си“ каза Дейвид Уин, инструктор по кулинарни изкуства в Сиатълския институт по изкуствата, позовавайки се на представянето и сглобяването на ястия в чинии.
Тяхното пълно или частично използване е забранено без писменото съгласие на автора.
Използването на рецепти за търговски цели е забранено без писменото съгласие на автора.