Салата с дресинг от пармезан и свински котлет на минута
Нека да работим с вкусния дресинг от пармезан.
Когато започнах тази рецепта, исках да подготвя гаджето си прасе на минута което публикувах тук за първи път и оттогава винаги го правя, защото. 1 минута разбирам. вкусно е, особено ако вземем предвид минималните необходими усилия. Не намерих мускул в месарницата и го замених със свински котлет. Не обичам много котлети, за мен това е свинският еквивалент на пилешки гърди. по-неутрален е на вкус от мускулите и не е толкова нежен. След това исках да добавя ечемичени тестени изделия към салатата, но установих, че торбата с ечемик, която познавах в килера, всъщност е торба с булгур, затова я замених с малко варен ориз басмати, останал от предния ден.
Но в крайна сметка всичко се получи перфектно. Неутралността на свинския котлет остави пармезанската превръзка да бъде звездата. Държеше се много добре подготвен "до минута", дори на следващия ден претопляше, беше добре, не стана сухо. Зеленчуците се разбираха добре с ориза. в крайна сметка направих безглутеново хранене. „без глутен“ все още е в тенденция
Можете да замените ориза с ечемик, както първоначално исках, и кедровите ядки с бадемови люспи или натрошени кашу.
Имах четири порции, така че на следващия ден взех останалото на работа. Зеленчуците запазиха цвета си и останаха al dente, котлетът не беше сух и добавих само чаена лъжичка дресинг върху котлетите. Напълно доволен.
съставки
Салата с дресинг от пармезан и свински котлет на минута
Свински котлет "минутата"
500 гр свински котлет без кости (цяло парче)
1 чаена лъжичка масло
сол, черен пипер
Салата с дресинг от пармезан
1 връзка с аспержи (след почистване, за да остане с 200 грама)
250 гр. Замразен грах
1 рукола мана
50 гр варен ориз басмати (варен предишния ден е супер добре)
30 гр кедрови ядки
2 супени лъжици дресинг от пармезан (рецепта намерете тук)
сол
Порции: 4
Калории: 950 конски сили/цяла салата + 885 конски сили/всички котлети => 460 конски сили/порция
Подготовка
Салата с дресинг от пармезан и свински котлет на минута
- Нека започнем със салатата: леко запържете кедровите ядки в малък тиган, без да добавяте мазнина. Винаги ги смесваме, за да не изгорят. Не след дълго ще започнат да кафяви. Извадете ги от тигана в чаша, защото лесно изгарят.
- Сложете още солена вода в тенджера и оставете да заври.
- Докато не започне да кипи, почиствайте аспержите: хванете всеки край и се огънете, той ще се счупи там, където е прикрепен. Горната част (с върха) е това, което ще използвате, това е нежната част. Останалото се изхвърля или можете да го приберете в хладилника, за да го използвате по-късно за песто от аспержи или крем супа.
- Поставете нишките от аспержи във вряща вода и оставете да ври 1 минута, когато водата започне да кипи отново. Зеленото в аспержите ще се засили, ще изглежда "радиоактивно зелено". Извадете аспержите от чиния. Ще ври леко, докато изстине, само ще е добре.
- Поставете граха директно от фризера в същата вода, в която сте сварили аспержите. Оставете да ври 1 минута, когато водата отново заври. Ще отнеме малко повече време, докато се върне до кипене, грахът ще бъде замразен.
- Отстранете граха с шпатула с дупки в купата, в която ще приготвяте салатата.
- Нарежете охладените аспержи на филийки с приблизително същия размер като граха, но оставете върховете непокътнати, те са красиви. Добавете аспержите върху граха.
- Добавете рукола, ориз и кедрови ядки. Поръсете малко сол и разбъркайте внимателно с две вилици.
- Добавете дресинга от пармезан и разбъркайте отново, за да покриете леко зеленчуците. Оставете салатата да престои, докато приготвите котлета.
- Нарежете котлета на тънки филийки, колкото можете по-тънки, както за шницела. Трябва да получите 8 филийки.
- Разбийте парчетата котлет с чука, за да станат малко по-тънки.
- Поръсете сол от двете страни и след това поръсете маслото. Масажирайте с ръка, за да се намазва навсякъде, така че да не залепва по тигана.
- Загрейте добре незалепващия тиган, без да добавяте мазнина.
- Поставете толкова филийки котлет, колкото побира в тигана, без да сте претъпкани. Пържете за 45 секунди от първата страна, обърнете се и оставете за още 15 секунди. 1 минута! Ето защо те се наричат котлети/свинско на минута. Запържете всички котлети по този начин. Когато ги извадите в чинията, мелете върху тях черен пипер. Дръжте ги покрити, докато не приключите с всички.
- Поставете котлетите хубаво върху голям слой и поставете салатата отгоре. Сервирайте с пармезанов дресинг до него, за тези, които искат повече.
Ако ги подреждате директно в чинията, разделете салатата на четири чинии, поставете отгоре две котлети и капнете 1 чаена лъжичка дресинг върху котлетите.
1. На следващия ден в опаковката (леко загрята в микровълновата)
Наистина ли приготвих храна в понеделник? Преди 2 дни - 20 януари 2020 г. 13:09
Re: Салата с дресинг от пармезан и свински котлет на минута
?когато започнах рецептата. Вече започнах да готвя направих корекции. Котлетът вече беше направен с филийки целина и леко ароматизиран фин сос. Направих салата с рукола, спанак, лимон, маслини Каламата и настърган пармезан. и фин сос от хрян. Вавилонски, но вкусен!
Йоана преди 2 дни - 20 януари 2020 г. 14:34
Re: Салата с дресинг от пармезан и свински котлет на минута
ние се вдъхновяваме. разкажете ни повече за котлета с целина и финия сос
Здравей Йоана? Преди 29 минути - 22 януари 2020 г. 15:30
Re: Салата с дресинг от пармезан и свински котлет на минута