Салата от зелева салата - проста рецепта, перфектна като гарнитура
Салата от зелева салата, проста рецепта, салата със зеле и моркови, подправена с дресинг от майонеза, сос Уорчестър, оцет и мед, перфектна рецепта като гарнитура за всяко барбекю. Как да си направим салата от Coleslaw.
Салата от зелева салата е много популярна салата, която често се сервира на скара, но също така върви чудесно в сандвичи. Той има претенциозно име, но рецептата е проста салата от зеле и моркови, според Уикипедия, самото му име показва произхода му: koolsla означава салата от зеле на датски.
Настоящата версия на рецептата е американизирана, с дресинг на базата на майонеза, но може да се приготви и с обикновен винегрет. Намерих рецептата в книгата на готвача Томас Ингланд „Ръководство на Идиот за основите на готвенето и много ми хареса, особено след като съдържаше и сос Уорчестършир, който аз лично наистина харесвам, сега виждате ли, ако не е задължително да е по ваш вкус, можете да го пропуснете.
Тайната на успешната салата Coleslaw е зелето, нарязано възможно най-тънко и фино, ще омекне, но ще запази хрупкава, приятна нотка. Още по-вкусно е на следващия ден, след като седите в хладилника, така че не се страхувайте да приготвите малко по-голяма порция, особено след като е много салата побира много, много ястия.
Съставка от салата от зеле
за самата салата
- 500 г зеле
- 2 - 3 моркова
- 1 червен пипер (по желание)
- 1 супена лъжица нарязани листа магданоз
за обличане
- 100 гр. майонеза
- 1 супена лъжица ябълков оцет
- по желание: 1 супена лъжица сос Уорчестър
- 1 супена лъжица мед
- сол на вкус
- пипер на вкус
Как да приготвим салата от салата
- Обелете зелето от изсъхнали, оцветени или счупени външни листа.
- Нарежете възможно най-фино. Имам специален нож за зеле, който значително улеснява работата ми.
- Накълцаното зеле се прехвърля в голяма купа.
- Обелете тиквата, настържете я и изцедете сока.
- Нарежете червения пипер жулиен.
- В по-малка купа смесете майонезата със супена лъжица ябълков оцет.
- Добавете соса Уорчестършир. В рецептата пишеше четвърт лъжица, сложих цяла лъжица, която много харесвам.
- Изсипете супена лъжица мед (сложих сироп от агаве), сол и черен пипер на вкус, като спазвате баланс между сладко, кисело и солено.
- Дресингът се изсипва върху салатата, постепенно и всичко се смесва много добре. Сосът трябва да свързва всички зеленчуци в салатата, но да не е в излишък, така че го добавяйте постепенно, за да можем да спрем, когато комбинацията е идеална.
- Поръсете малко зеленина, които ще придадат приветствена нотка свежест.
Изключително ободряваща и успокояваща тази салата Coleslaw, трябва да я опитате.