Салата от печени чушки
Това е класическа салата, мисля, че всички я знаят и толкова лесна за приготвяне, колкото и лесна за ядене, защото е вкусна.
Също така замразявам почистените печени чушки за зимата - те перфектно запазват структурата и аромата си - тогава просто ги размразявам и правя салати или ястия с тях.
съставки
Следвайте стъпки
Чушките се готвят добре от всички страни. Имам 2 любими метода за приготвяне на чушки:
1. Това е тази газова скара с дупка в средата - чушките са доста добри, по-сладки на вкус, но нямат толкова по-специфичен аромат на дим.
2. На печката, на калай или онази тава за печене на патладжани - вижте в блога, че писах за това.
След изпичане ги сложете в купа, поръсете обилно със сол (кората ще е по-добра) и покрийте с някакво найлоново фолио или по-плътен капак (чушките ще се "изпотят" и когато изстинат са много чисти добре).
След като чушките се охладят добре, те се белят - напоследък се почистват под струя студена вода - сякаш се почистват по-добре и по-бързо, особено ако са направени върху патладжан.
Можете да ги оставите цели или да ги нарежете на по-дълги и тесни парчета - след това ги сложете в по-дълбока чиния, където ще сервирате/смесите салатата.
В малка купа смесете съставките за дресинга - можете да ги коригирате по ваш вкус - ако ви харесва кисело, по-сладко или по-солено.
Изсипете дресинга върху чушките в чинията, разбъркайте добре, но внимателно - поръсете с ситно нарязани зеленчуци и готови за сервиране с всякаква храна, която харесвате.
Сега намерете любимите си рецепти в нашата книга Топ 50 рецепти стъпка по стъпка, първата книга в Румъния с рецепти, представени подробно със СНИМКИ на СТЪПКИ, истинско визуално ръководство, лесно за следване по време на процеса на готвене.
Книгата може да бъде намерена в партньорските книжарници на издателство Curtea Veche или онлайн тук.