Салата от патладжан с майонеза

Салата от патладжан с майонеза е вкусно ястие, сервирано като предястие или закуска при специални ястия и др. Патладжаните са богат източник на калий и фолиева киселина, осигурявайки значително количество фибри.

салата

Време за подготовка

Трудност

съставки

Начин на приготвяне

Ако още не сте ги приготвили, използвайте тава, за да изпечете патладжаните, обелете ги и ги оставете да се отцедят.

Междувременно се пригответе maioneaza от 2 счукани варени жълтъка, суров жълтък, малко сол и олио. В края добавете супена лъжица горчица.

Нарежете отцедения патладжан с ножа, колкото е възможно по-малък, добавете ситно нарязан лук и разбъркайте всичко с около чаша майонеза, докато получите хомогенна паста.

Как да сервирам

Салата от патладжан се сервира като намазка или като пълнеж за домати и чушки.

Трикове за подготовка

Ако не обичате да усещате лука в салатата, вместо да го добавяте нарязан, настържете го. За да намалите леко мазния вкус на майонезата, можете да добавите малко лимонов сок към състава.