Салата от патладжан с авокадо - кулинарни рецепти с Джина Брадеа

Салата от патладжан с авокадо е изключително фина и кремообразна, с изключително копринен вкус. Идеята за добавяне авокадо в салатата с патладжан ми дойде, когато подготвих патладжаните за салатата и видях, че имам и 2 много добре узрели авокадо. Така че, защо да не опитате, нали?

Както и да е, често използвам майонеза от авокадо, защото е изключително деликатна (можете да видите рецептата тук). Каня ви да опитате друга моя рецепта с авокадо, сос гуакамоле, добре познатия мексикански сос, който е лесен за приготвяне и наистина вкусен.

авокадо
Рецепта за салата от патладжан с авокадо

Какво използвах за салата с патладжан с авокадо:

джина

  • -3 кг патладжан
  • -2 авокадо
  • -лимонов сок
  • -50 мл олио (аз използвах сусам, но работи много добре и със слънчоглед)
  • -сол
  • -3 супени лъжици врящо мляко
  • -1 червен лук

Как да приготвим салата от патладжан с авокадо?

След като изпекох патладжана и продължих както тук, добавих авокадовата каша (всъщност я извадих с лъжица) и след това сложих миксера вертикално, докато се получи фина паста.

Добавих малко олио, смесвайки с дървена лъжица, докато свърша маслото, след което подправих вкуса на солта и лимоновия сок. Просто сложих чаена лъжичка лимонов сок, за да стане леко кисел.

Имах пресни лимони, от съседите, не много узрели и те са по-кисели и с дементен добър вкус.

Сега добавих врящото мляко, разбърках добре и накрая добавих червен лук, ситно нарязан.

Използвах малко олио, защото плодът от авокадо е мазен и така видях, че той „поиска“ салатата.

Моят съвет е да видите как се свързва и ако искате, можете да добавите още малко масло.

Нарязах няколко филийки домати, приготвих и шепа прясна рукола и размразих домашен хляб, направен във фурната с дърва от двора.

Съвет: ако няма пост, можете да добавите 1-2 супени лъжици кисело мляко към салатата и тя ще бъде още по-фина. 🙂

Наистина ли искате да ви кажа колко добре беше? Ядях само домати и рукола, избягах от кухнята, когато момчетата ми ядоха топъл хляб ... изобщо не е добре, става адски добре само по корема.

Накратко, това е чудесно добро и ако гладувате, не използвайте врящо мляко. 🙂