Салата от киноа с билки и нар - храна и рецепти - рецепти - жени днес
Видове ябълки
The Jonagold (от септември до юли) е един от най-добрите сортове. Всъщност това е нещо средно Златната вкусна и Джонатан. Това е голям зелен жълт плод с ярко оранжево червен воал. Светложълтата пулпа е твърда и сочна. Това е типична десертна ябълка. Джонаголд има малка сестра, наречена Jonagored .
The Boscop (от септември до април) е голяма ябълка с груба сиво-зелена кожа с воал на цвят ръжда. Популярно е като нож ябълка, но се използва широко и в кулинарията. Никой друг щам няма толкова много витамин С, плодови киселини и захар.
The Golden Delicious (от септември до юли) е твърда зелена ябълка, която става златисто жълта след бране. Пулпата е жълта и хрупкава. Той става все по-сладък през целия период на съхранение.
The Elstar (от август до май) е кръстоска между Golden Delicious и Ingrid Marie. Това е червено жълта ябълка с леко сладникав вкус. Ние го ядем както е.
The Джеймс Грийв (от август до октомври) е голяма жълтеникава ябълка с тънки червени ивици. Тази ябълка не може да се съхранява дълго; всъщност става бързо брашно. Яде се също толкова добре, колкото и в компот.
The Портокаловият пипин на Кокс (от септември до февруари) се нарича „царицата на ябълките“. Плодът е с малки до средни размери. Ябълката има оранжево-жълт цвят, покрит с червено. Пулпът е жълт и много сочен.
Винаги купувайте ябълки, които са твърди и не са повредени - например без кафяви петна. Петното е последица от бруталната обработка на ябълката и се разпространява в пулпата на плода.
Ябълките могат да се съхраняват в отделението за зеленчуци на хладилника. Когато все още не са съвсем узрели и следователно са твърде твърди, те могат да продължат да узряват в кошницата.
Използвайте лимонов сок, за да предотвратите потъмняване на пулпата. Така ябълките запазват красивия си жълт вид в плодова салата или като десерт.
Доматът е плод, който се яде като зеленчук. Има голямо разнообразие от видове. Най-често срещаният е може би месестият домат, който от своя страна се подразделя на тънки и груби варианти. След това са вкусните лозови домати, римски домати и чери домати. Споменаваме и жълтите сортове, които имат по-сладък вкус.
Доматите се намират в магазините целогодишно. При покупка те трябва да са твърди и да не съдържат петна или подутини. Ярко зачервяване и много зелена муха също са признаци на свежест. Доматите ще останат около десет дни в отделението за зеленчуци на вашия хладилник.
Преди да ги приготвите, те трябва да се изплакнат със студена вода. Не бива обаче да се оставят да киснат във вода за няколко минути, за да се избегне вкусът им. Доматите могат да бъдат нарязани на кубчета или резени, като се внимава да се отстранят дръжките и зеленикавожълтата сърцевина. За да ги обелите, се препоръчва да ги разрежете напречно отгоре и да ги потопите за 15 секунди във вряща вода. След това те трябва да бъдат запечени под студена вода, за да се улесни пилингът. Доматите съдържат 94% вода. Пълнени, те понякога унищожават твърде много влага, поради което е препоръчително да изсипете щипка сол в издълбаните домати и да ги обърнете за няколко минути върху хартиена кърпа. Студените пълнени домати за предпочитане се оставят да почиват половин час преди сервиране. Що се отнася до пълнените домати, поднесени горещи, те трябва да се нагряват за 5 минути при 240 ° C в предварително загрята фурна, преди да се пълнят и след това да се затоплят отново. По този начин от доматите ще изтече малко сок.