Салата от грейпфрут с меренги и спекулу - Kiss My Chef

Салата от грейпфрут във Флорида с меренги и фини спекулус

Време за приготвяне: 40 минути

Време за готвене: 15 минути за сиропа и 60 минути за безе

Време за почивка: 2 часа

Рецепта за 2 души

Съставки

• 4 големи грейпфрута във Флорида
• 150 мл вода
• 6 фини спекулута

• 100г захар
• 1 пръчка канела
• 1 шушулка ванилия
• 1 C. 1 чаена лъжичка фини спекулус

За меренгата

• 250 г пудра захар
• 4 белтъка

За салата от грейпфрут във Флорида

1. Изсипете водата и захарта в тенджера, добавете кора от грейпфрут във Флорида, както и ваниловия боб и пръчката канела.
2. Оставете да заври, намалете котлона и гответе около 15 минути до получаване на консистенция на сироп. Свалете от котлона и оставете да се охлади.
3. Обелете грейпфрутите във Флорида и ги поставете в купа за салата. Налейте сиропа и разбъркайте всичко. Охладете за няколко часа, така че грейпфрутите във Флорида да попият този сироп.

---