Салата от целина с босилек и чери домати Киви

босилек

Трудно ми е да повярвам, че ви предлагам a салата от целина ...

Ако един ден ми бяха казали, че ще ям цяла чиния от същата тази целина, никога нямаше да повярвам! и все пак ... харесах го ...

Идеята за тази рецепта е на главния готвач на ресторант в Ибиса.

Онзи ден имах право да придружавам моята риба на скара а ла планча, до салата от целина ...

Първата ми реакция ... не съвсем, но не и далеч ... но това беше преди да вкуся първа хапка, после втора ... и там бях напълно изненадан, наистина харесах това ястие ...

Следователно тази салата с хрупкава текстура се състои от целина стрък суров, чери домати, малко парче червен пипер, каперси, пресен босилек и маринован червен лук.

Съставки, към които добавих малки нарязани на кубчета тост без глутен и натурална закваска (елда/кестен, био магазин).

Целина стрък е особено интересен със своето водно съдържание, фибри и с голямото си количество минерали, което го прави реминерализираща, детоксикираща и диуретична храна. Има предимно калий, натрий, магнезий, цинк, селен, манган ... малко витамини А, С и В9 ...