Салата от аспержи и маринована сардина, рецепта от Дени Имбруиси В кожата на готвач MeltyFood
За този първи състезателен ден Denny Imbroisi обявява цвета, като моли кандидатите да направят типична сезонна салата, но много подробна, базирана на аспержи, мариновани репички и мариновани сардини.
Дени Имбрузи се завръща за втори път заедно с Кристоф Михалак по време на шоуто му В кожата на готвач. След като ни пирува със своя Taglionlini alla carbonara миналия октомври, готвачът го играе повече светлина в началото на лятото с a Варена и сурова салата от аспержи, мариновани репички и подправка от кисело мляко от грейпфрут. Въпреки че тази рецепта е лесна за изпълнение, ще трябва да обърнете внимание на множеството подробности, необходими за успеха. 1) Започнете с готвене на аспержите: можете да ги приготвите или в английски стил (да ги бланширате), или на пара. Натрошете ги, за да освободят всички аромати на лимонена трева. След това отстранете долната част на зеленчуците (с които можете да направите бульон, супа или дори сладолед) и обелете зеленчука. 2) Марината от сардина: отстранете костите от сардините и ги мариновайте във вар. Прилича малко на рецептата на Оливие Стрейф от миналата седмица! Дръжте всичко в хладилника. 3) Сосът: вземете 3 супреми от грейпфрут, които отново ще разделите на 3. Както и кора от грейпфрут, която сте използвали за дресинга. След това в купа за салата налейте кисело мляко (0% за тези, които са на диета), със зехтин и сол и черен пипер, както и малки парченца основа от аспержи.