Салата Nicoise - Практически рецепти
Салата Nicoise, произхождаща от френския град Ница, е една от най-питателните салати, които можете да приготвите.
Освен това е изключително гъвкав: можете да го сервирате с пилешко или рибено, или дори с консервиран тон, в зависимост от вашия бюджет и времето, с което разполагате.
съставки
1. Ако използвате пушена сьомга, поставете я във фурната на тава, застлана с алуминиево фолио, със супена лъжица олио, сол и черен пипер за 15 минути на 180 градуса.
2. Ако използвате пилешки гърди, нарежете ги и ги запържете в тиган или скара, след това подправете със сол и черен пипер.
3. Варете зеления фасул за 10 минути, сварете отделно яйцата и обелените картофи.
4. Междувременно нарежете доматите на филийки и пригответе дресинга: комбинирайте ситно нарязания магданоз с дижонската горчица, оцет и зехтин.
5. Когато месото се охлади (ако използвате пилешко или сьомга), сглобете салатата по следния начин: върху коричка от маруля поставете всяка съставка в друга зона (домати, маслини, зелен фасул, нарязани варени картофи, избрано месо).
6. Изсипете дресинга на вкус отгоре и сложете твърдо сварено яйце, нарязано на четвъртинки, в 4 противоположни части на чинията.
7. Можете да приготвите салата Nicoise няколко часа предварително, при условие че добавите дресинга непосредствено преди сервиране, така че съставките да останат свежи.
✽ Традиционно салатата Nicoise се сервира и с аншоа. Тази съставка може да се добави по желание.