Салата Булгур - ориенталската гарнитура
Салата Булгур се превърна в доста „чип“ през последните години. Не винаги е необходимо да сервирате само картофена салата или салата от макаронени изделия като гарнитура при печене на скара. Ориенталската салата също винаги реже фина фигура. Благодарение на свежия си вкус, той е идеална гарнитура за барбекю, особено през лятото.
Преди да се обърнем към салатата обаче, нека се запитаме: Какво всъщност е булгур?
Булгур - също Пшенична крупа наречена - е основна храна в Близкия изток и Турция и се прави от твърда пшеница. Това е основно предварително приготвена пшеница. В индустриалното производство пшеницата се накисва, приготвя на пара, изсушава се и след това се отделя от кожата. Тук се използва методът "преварен", чрез който хранителните вещества се запазват до голяма степен.
След изсушаване твърдата пшеница се натрошава и пресява в различни размери. Следователно можете да го получите в супермаркетите в различни версии (фини, средни и груби). Тъй като булгурът е предварително приготвен или приготвен на пара, той не трябва да се вари по време на приготвянето, а просто го оставя да се накисва в гореща вода.
Стига с теория, защото днес искаме да направим салата от булгур. За това използваме следните съставки:
- 300 г булгур, фино
- 400 мл зеленчуков бульон
- Сок от един лимон
- 3 супени лъжици доматено пюре
- 1 супена лъжица червен пипер на прах
- 4 пролетни лука
- 1 връзка магданоз с плоски листа
- 4 домата
- 6 супени лъжици зехтин (напр. Йордански зехтин)
- сол
- пипер
Приготвяне на салатата от булгур
Отначало зеленчуковият бульон се вари и булгурът се залива в купа с горещия зеленчуков бульон. Покрито с кухненска кърпа, оставете житото да набъбне за около 15 минути. Можете също да добавите вряща и подсолена вода към булгура, но зеленчуковият бульон му придава по-пикантен вкус.
Докато булгурът набъбва, доматите се нарязват на фини кубчета, магданозът се нарязва на ситно и младият лук се нарязва на тънки пръстени. Доматената паста, лимоновият сок и маслото се смесват заедно. Щом булгурът попие целия зеленчуков бульон и е до голяма степен студен, добавете останалите съставки в купата, сгънете ги и опитайте салатата със сол и черен пипер.
Салата "Булгур" също може да се приготви предишния ден без никакви проблеми, защото тогава тя има наистина добър вкус само когато може да седне в хладилника за един ден. Овесената каша обаче има тенденция да попие течността напълно. Затова трябва да разбъркате 1-2 супени лъжици масло преди сервиране, така че да се разхлаби малко. Приятно копиране!
Рецептата за разпечатване: