Рут Мошнер; Съзнателно се храня здравословно и алкално; берш; ssig
Нищо не работи без дневната доза шоколад: Рут Мошнер
В интервю за bildderfrau.de водещата разкрива какво има на масата й и с кои коледни шоколади изненадва близките си.
От 2014 г. тя наблюдава звездния готвач Стефен Хенслер и неговите видни претенденти и предизвиква не само няколко проклятия, но и много кухненски анекдоти. Рут Мошнер може да има свое собствено кулинарно шоу. Защото водещата е истинско удоволствие от жената. В интервю за bildderfrau.de фенката на шоколада разкрива как се държи стройна въпреки шоколадовите си грехове и с какви домашни подаръци изненадва близките си.
Bildderfrau.de: В „Грил ден Хенслер“ поглеждате в саксиите на звездния готвач Стефен Хенслер и известните личности. Какво има на масата у дома?
Рут Мошнер: Обичам да готвя и да експериментирам в кухнята. Когато съм вкъщи, готвя всеки ден. Обичам израелската кухня, но азиатската също винаги е страхотна! И немски яхнии.
И кой ви научи на първите стъпки в кухнята?
Мисля, че това беше баща ми.
Регистрирайте се сега за снимката на бюлетина на жената
Нашите най-добри новини, пъзели, рецепти и ръководства на седмицата за вас по имейл и безплатно.
На началната ви страница подходящият раздел за вашите кулинарни умения се нарича „Genussfrau“ - какво означава за вас удоволствието?
За мен удоволствието означава преди всичко осъзнаване на живота си. Опитвам се да насоча нещата към вниманието, което заслужават. За съжаление, това не винаги работи, понякога фокусът се измества към нещо, което ви нервира, но всъщност ставате по-успешни, колкото по-възрастни ставате.
И как да гарантирате, че удоволствието не удря везните?
Опитвам се да се храня предимно здравословно. За мен това означава излишна база! Много зеленчуци във всички цветове и форми, плюс сложни фибри, висококачествен протеин. Не пия алкохол, може би две или три чаши годишно и преди години много ограничих консумацията на захар. Обичам да се занимавам със спорт, по малко всеки ден, така че копелето да няма шанс. За мен лично най-добрият трик. Защото винаги може да се намерят 15-20 минути между тях. Тези, които ме следват в каналите ми в социалните медии, често виждат програмата ми за изтезания, но не се притеснявайте, винаги има много смях. Но от време на време трябва да има парче торта с много сметана. Съзнателен и пълен с удоволствие без съжаление! За предпочитане домашно.:-) Аз също не се справям без шоколада си, наличен е всеки ден - но само тъмния ! И сега има толкова много страхотни варианти, които са полезни само за вашето благосъстояние!
Кухненски уред, без който бихте се загубили, е.
Моят високочестотен миксер - използва се всеки ден!
И най-лошото нещастие в кухнята?
Блендерът не беше правилно затворен! Ааааааааа Е, така или иначе исках да почистя предницата на кухнята правилно.
Сезонът на Адвента е почти достигна. Първоначално беше замислен като период на гладуване преди Коледа, но бисквитките и сладките просто имат по-добър вкус. Какво не трябва да липсва на вашата закуска?
Аз съм абсолютен фен на меденки и спекулус! Много класическите без излишни украшения. И шоколад разбира се! И всичко с канела и кардамон. Въпреки това, аз също използвам тези подправки през годината. Кашата с подправки с меденки или овесена морковена торта с канела, например, са вкусни. Здравословна закуска със сладък зъб. Денят не можеше да започне по-добре. Редовно публикувам такива рецепти на началната си страница под Genussfrau, за да имитирам. На Коледа винаги имам домашни шоколадови бонбони.
Домашните подаръци обикновено са по-приятни от това, което купуват - може би имате съвет, който нашите читатели могат да използват, за да угодят на семейството?
Коледно суши с шам фъстък и нуга
250g тъмна нуга
10 капсули кардамон
1/2 чаена лъжичка кориандър
1 чаена лъжичка канела
Щипка индийско орехче
1/2 чаена лъжичка карамфил на прах
100g шам фъстък
100гр пудра захар
Какаови зърна
ванилова захар
Алтернатива: Вместо пулпа от шам фъстък и пудра захар може да се използва и нормален марципан
Приготвяне: Разтопете нугата върху баня с гореща вода и смесете със смления кардамон, кориандър, канела, индийско орехче и карамфил на прах. Оставете да се охлади във форма, застлана с фолио. Междувременно направете „марципан“ от шам фъстък и пудра захар. В зависимост от това колко твърда е сместа, замесете малко повече пудра захар. Когато подправената нуга се стегне, разполовете я, нарежете на дебели ивици и оформете дълъг колбас между хранителен филм. Ръцете не трябва да са прекалено топли, иначе пак ще се стопят. Ако сместа стане твърде мека, просто я приберете обратно в хладилника между тях. Сега марципанът се разделя на две половини и се разточва между прозрачно фолио, така че се създава около 7 см широк език, с който можете да увиете нугата. Направете същото с другата половина на нугата и марципана. За ръба бонбонирайте какаовите зърна с малко ванилова захар в тигана. В него оваляйте колбасите от марципан, охладете отново, за да можете по-късно да ги нарежете на резени с дебелина 1,5 сантиметра.
Можете да намерите още по-вкусни рецепти от Рут Мошнер на www.ruth-moschner.de/genussfrau
Съвет по телевизията: „Grill den Henssler“, неделя, 20.15 ч., VOX