Руски гладен борш - рецепта от целия Прут

Руският борш има две основни характеристики. Едната е наличието на цвекло, което променя цвета и вкуса си. Втората характеристика е изобилието от зеленчуци, като този борш е дебел и пълен, въпреки че липсва следа от протеини или животински мазнини.

Какво трябва да знаете, когато решите да приготвите руски борш за обяд?

борш

Състав: средно червено цвекло, целина, два моркова, сурово зеле, тиквичка, два картофа, лук, 1 л борш, 3 зрели домата, чаша сметана (по желание), лиственица, олио, сол. Обелете зеленчуците, нарежете на малки кубчета и запържете в олио с наситнен лук и зеле. Когато омекне леко, накиснете зеленчуците в 2 литра топла вода и варете, покрити, за половин час.

Посолете на вкус и продължете да готвите, опитайте зеленчуците, особено цвеклото, които се варят по-силно, и добавете белените домати и нарежете на тънки филийки. След 10 минути добавете сварения борш поотделно, супена лъжица олио, накълцана лиственица и свалете тенджерата от котлона.

Ако не е гладен ден, изправете го с крем, поставен директно в чинията, и сервирайте горещ.