Русия и храната
За вкуса може да се спори безкрайно. Руската кухня предлага вкусни супи и пайове, но глобализираните гастрономи намират живот без вино, отлежало сирене и шунка от Югозападна Европа, наистина също не си струва да живеят тук. Поради това забраните за внос на европейска храна, които руското правителство наложи в отговор на западните икономически санкции, също трябва да стимулират руските производители да заменят западните стоки със собствени продукти.
Поне това иска руското правителство, което постави самодостатъчността на храните като основен приоритет и въпрос на националната сигурност. И всъщност сега има руски пармезан, руска моцарела и руска пастърма. Деликатесите, свързани с бойкота, се наричат "Sankzionka" и техните имена обещават специални изкушения за клиента.
Екстракт от супа от царски кости
Жалко е, че руският заместител на вноса е доста скучен и има вкус на хранителна химия. Днес най-добрата руска храна често може да бъде намерена сред жителите на селските райони, които са принудени да си осигурят домашно отгледана естествена храна. И тъй като луксозните деликатеси са освободени от санкциите, градският елит не трябва да прави без френски алкохол и фино отлежала шунка. Но горко на онези, които са зависими от местните индустриални продукти. Агенцията за инспекция на храните Roskontrol съобщава, че шестдесет процента от тестваните храни сега съдържат недопустими съставки. Млечните продукти често съдържат креда, нишесте на прах и сапун, сиренето съдържа палмово масло, а колбасите съдържат соя, картофено брашно и кожи.
Подобрение не се вижда. Това е така, защото по-ниската и допълнително намаляваща покупателна способност увеличава натиска върху производителите да произвеждат още по-евтино. В дългосрочен план руските качествени продукти могат да изчезнат, опасява се говорителят на Росконтрол Ирина Тихомянова. Публицистът Александър Нюсоров, който се предефинира от дисидент за национален патриот и след това отново за дисидент, казва, че руснаците също ядат все по-малко и по-малко психически: „екстрактът от супа“, от който се прави официалната идеология, се състои от царски кости, свети мощи, патриархални благословии и други нежелани вторични суровини.
Новите творения на сорбет, които се продават добре на московските изложбени площадки VDNKh през тези горещи дни, също имат некрофилен аромат. Ледена близалка във формата на глави на известни ретро поп герои струва три евро: Мерилин Монро вкусва ягодова дъвка, Че Гевара от ромов шоколад, Владимир Маяковски от червени боровинки с водка. Разбира се, това също отклонява в кулинарно отношение. Защото певецът на Руската революция, който се подиграваше на любимите буржоазни храни като лешник в ананас, също вярваше, че един ден той и съучениците му могат да пият всички сокове на земята като от чаша.