Рум баба на Кирил Линяк, която те прави гага - Като петел в паста
Публикувано на 31.01.2019 г. Актуализирано на 02.02.2019
Въпреки че Баба означава „стара жена“ на полски (тъй като бабата идва при нас от Източна Европа, някои обяснения за историята на бабата тук), трябва да се каже, че Кирил Линяк й е придал страхотен младежки вид, дори истински тласък (ах ах ах). Вече бях публикувал първата си рецепта за ром баба преди няколко години, но се страхувам, че тази сериозно ще го засенчи ...
Когато говоря за ром баба около себе си, става ясно, че всеки път тази великолепна торта отприщва страстите. Струва ми се малко разделено, може би събужда онези детски спомени, когато по изключение ни беше позволена малка доза алкохол ... 😉
Време за приготвяне: 3 часа (с време на отглеждане + готвене) - Най-лесният начин е да го приготвите сутрин за вечер, или дори предния ден, той се държи много добре в хладилника
Съставки за голяма баба с ром (6 части)
Съставки на ром баба на Кирил Линяк
- 180 гр. Брашно Т45
- 20 гр. Пудра захар
- 4 гр фина сол
- 10 гр. Прясна хлебна мая
- 8 гр. Мляко
- 120 гр. Яйца (2 големи или 3 малки)
- 60 гр. Омекотено масло
Съставки за сиропа
- 230 г захарна пудра
- 520 г вода
- Цедра на органичен лимон
- Цедра на органичен портокал
- 1 шушулка ванилия
- 120 гр. Ром (една порция от 80 гр. + Една от 40 гр.)
Съставки за кайсиевия топинг
- 250 г кайсиево пюре
- 60 г захарна пудра
- 3 желатинови листа