Рулца на руло - рецепта с картинка
1.Накиснете Römertopf със студена вода за поне 1 час. Нарежете грубо хлебното руло (от предния ден) и накиснете в 150 мл мляко.
2.Бланширайте чушките за около 7 минути и загасете в ледена вода, изравнете ги малко и нарежете на едри ивици.
3.Отстранете листата от сърцето на марулята, изрежете по-дебелото стъбло във форма на клин и го изравнете с ръка.
4-ти.Запържете лука, нарязан на пръстени и ситно нарязания чесън с ½ супена лъжица масло, без да губите цвят, добавете 3 супени лъжици зеленчуков бульон и оставете цялата течност да се изпари напълно и оставете настрана.
5.Сега добавете рулото, напоено с мляко и изцедено добре, яйцето, 1 чаена лъжичка сладък пипер, ½ чаена лъжичка сол и 1 чаена лъжичка майоран в каймата и разбъркайте внимателно на ръка. Ако е необходимо, добавете 1 супена лъжица галета.
6-то.Поставете месното тесто върху слой пергаментова хартия, покрийте с 2-ри слой пергаментова хартия и разточете с точилка или точилка.
7-ми.Излейте водата от Römertopf и подгответе Römertopf
8-ми.Отлепете горната хартия за печене и намажете каймата с 1 супена лъжица средно гореща горчица, поставете отгоре листата на марулята, поставете отгоре 6 филийки пушен бекон, поставете лука с чесън, който сте оставили настрана, и накрая отгоре с чушките, нарязани на едри ивици.
9.Сега навийте цялото нещо с шпатула, вдигнете в Römertopf, поставете останалите 4 филийки пушен бекон върху хляба с руло и го поставете в СТУДЕНАТА фурна на средната решетка и гответе на 180 ° за около 1 час.
10.След 1 час свалете капака от Römertopf и излейте излишната мазнина, натрупана от месото. Извадете пушения бекон.
11.Включете решетката за 10 минути и изпечете на открито Römertopf, така че повърхността да потъмнее малко!
12.Като сос използвах дълбоко замразена сос, която преди това бях приготвила в големи количества и замразих. Добавих малко брашно масло към този сос, подправих го със сол и черен пипер и по този начин имах хубав, кремообразен сос, към който добавих накиснати гъби.
13.Повдигнете кълцащата ролка върху месо и нарежете на атрактивни филийки. Като гарнитура са подходящи: картофено пюре, кнедли от картофи или хляб или тестени изделия.