Rpa, лятна зърнена култура - малка Vú 5 артикула кухня

Имам страхотни новини!

Лятна супа за добро храносмилане

Наскоро получих имейл от един мой скъп познат, в който съобщава, че е свикнал с топла закуска, откакто чу моята лекция в Дома на културата на Векерлей, има само един проблем, отегчи се от кашата си и няма друга идея какво варират. Въпросът е съвсем легитимен, в летните горещини от почти 40 градуса си струва да замените затоплящия овес с освежаващи летни зърна - полента, кускус, булгур, ечемичени/ечемичени люспи или люспи от спелта.

Сега искам да направя малко реклама за ечемика, защото на Дните на портата на Wekerlei Szekler, въз основа на теста за разпознаване на зърното, който направих с много деца и възрастни, не виждам малко реклама за зърното.

Ечемикът се подкрепя от факта, че се предлага в повечето магазини под формата на ечемичени перли (герсли) на добри цени, но за съжаление рядко ни идва наум да се използва нещо различно от саламура или пълнено зеле за пълнене.

От гледна точка на китайската медицина, ние я обичаме поради нейните две важни свойства, освен че е вкусна: защото охлажда и източва излишната влага (от своя страна умножава полезните телесни течности) - и двете свойства са много полезни през лятото.

5 аргумента за ечемика

Ечемикът е зърното на стомаха - той охлажда и покрива изсушения, прегрял стомах. Ето защо, лек за гастрит, рефлукс, претоварване с киселини, киселини. В този случай трябва да се приготвя сочно, с много зеленчуци като супа или под формата на ечемичен чай.
Чаят от ечемик, известен още като ечемичена вода (както го наричат британците) е освежаваща лятна напитка, която има приятен вкус като чаша лимонада. Охлажда, освежава, успокоява стомаха и премахва излишната топлина и влага от пикочния мехур (т.е. лек за цистит), но също така служи добре в случай на треска. Ще ви покажа видео за това тук.
Ечемикът също така укрепва енергията на далака-панкреас, така че е силно препоръчително да се ядат ечемичени храни редовно в случай на лошо храносмилане и дефицит на далак-чи. Ако се подувате след хранене, чувствате се сити, уморявате се и имате разхлабени изпражнения, яжте ечемик често. Не забравяйте да го изпържите на сухо преди готвене и хвърлете парче или две пресен джинджифил във водата си за готвене - това ще противодейства на ефекта на охладителя.
Ечемикът изхвърля излишната влага или, както го наричат китайците, слуз. Това означава, че ако често се подувате, имате оточни крака, имате наднормено тегло или се борите с целулит, вареният ечемик ще бъде една от идеалните ви гарнитури. Когато се подготвяте, следвайте препоръката от предишната точка (сухи препечени филийки, джинджифил).
Ечемикът се предлага в няколко форми и може да се използва: можете също да закупите ечемичено брашно, ечемичени люспи, ечемичени перли и цял ечемик. Характерно за него е, че не се разпада като другите зърна, особено люспи, а остава като хапка, „твърд зъб“.