Rotyog a p; rk; ltmutyi; Hungarikumlobbi Karcagon Унгарски портокал
Малката Унгария
30-килограмова цяла овца, 35-40 дека сол, два килограма лук, 35-40 дека полусладки червени чушки, 15-20 сладки и силни чушки, смесени, червени чушки и два килограма мазнина - според рецепта, намерена в интернет, това са съставките за яхния от овнешко месо Karcag. Ако заменим месото с говеждо или свинско, просто ще получим едно на пръв поглед трудно едно ястие през лятото, макар че никой не би казал, че е хангарикум, точно това: проста, но прилична яхния.
Овчата яхния от Karcag обаче вече е унгарска: през пролетта храната на града от Великата равнина попада в тази категория (можете да прочетете повече за нейните връстници и системата в нашите писания в кутии), предизвиквайки не малка изненада. Нещо повече, Йозеф Бириний, председателят на Асоциацията на Унгарикум (HUSZ), който не е от законодателната страна (където се намира Комитетът на Унгарикум), посочи след решението, че не е съгласен - между другото - с отглеждането на яхния от овце Karcag в Унгарикум, защото, въпреки че рецептата е „наистина традиционна, но стойността на окръг, голям регион - Nagykunság - все още не е хангарикум“ и подобни решения могат да доведат до разреждане на хангарикумите. Бирини каза на magyarnarancs.hu: Проблемът с няколко от новите елементи е, че тя не е преминала през пирамидално структурираната система за сортиране (можете също да прочетете за това в нашата кутия), но тя автоматично е включена в унгарската поредица.
Той заседна в местната земя
„Много от местните жители дори не знаят, че се е превърнал в хангарикум“, каза ни управителят на ресторант в Каркаг, попитан колко успешна е била темата на речта в Каркаг. Между другото, можете да опитате яхнията в почти всеки ресторант в града на Източната Голяма равнина, но според ръководителя на споменатия ресторант, вече няма хора, които са поръчали яхния, откакто тя е станала Hungaricum. Вярно е, че собственикът на друг ресторант твърди точно обратното: класификацията като унгарска е увеличила оборота им. (Председателят на Асоциацията на готвачите на овцете Karcag не пожела да коментира въпроса. Въпреки това той каза, че като обикновени хора от селските райони, те искат да предадат традициите на града на младите хора и да въведат храна както у дома, така и в чужбина. )