Ролята на различните храни в диетата
По-нататък бихме обхванали и подробностите за диетата според начина, по който препоръчваме да включите различните храни в диетата.
1. Меса, месни продукти
Тук трябва да обърнем особено внимание на тяхното съдържание на мазнини. Препоръчваме месо и месни продукти преди всичко в зависимост от съдържанието на мазнини. В постно месо (пилешко, дивеч, риба, пуйка) 2-7% съдържание на мазнини, така че техните 10 dkg съдържат само 100-150 калории. Мазнини 25-30% са мазнини, така че 10 dkg вече имат 4-500 калории. В диетата си ограничаваме основно свинско, гъше и патешко месо, но само частите с по-високо съдържание на мазнини.
Видимите мазнини трябва да бъдат отстранени от всички видове месо!
Много е важно да знаете, че някои месни продукти и месните продукти съдържат много скрити мазнини (напр. Италиански студени разфасовки 30%, туристически салам 40%, колбаси Гюла, зимни салами, домашно приготвени колбаси 40-50% - пет). В сравнение с това, половината от съдържанието на мазнини в Париж, кринолин, сафафе, колбаси е по-малко от 20%.
Предлагат се диетични препарати, диетични колбаси от Париж със съдържание на мазнини доста под 10%. Поради високото съдържание на сол в резултат на производствената технология, тези месни продукти се препоръчват само в случай на високо кръвно налягане.
2. Риба
Ние особено насърчаваме консумацията на риба при диета. Някои риби имат само няколко процента по-малко съдържание на мастни киселини и имат калорично съдържание под 100 kcal/100 g и благоприятно високо съдържание на протеини. Само змиорките, мазната херинга и сардините могат да бъдат класифицирани като мазни риби, а скаридите са с ниско съдържание на мазнини. Рибената супа, приготвена от 25 dkg риба, съдържа по-малко от 400 калории.
Може да се интересувате и от тези статии:
4. Яйца
Яйцата са включени в няколко диети като препоръчителна храна. Мазнината е само в яйчния му жълтък, но само 5 g мазнина попада върху жълтъка на едно яйце, докато средният унгарец изяжда повече от 100 g мазнини на ден. така че можем също да позволим консумацията на яйца в диетата, разбира се само с ниско съдържание на мазнини, но по-малко, ако човекът има висок холестерол (1 яйце съдържа 250 mg холестерол, което е границата за дневния прием на холестерол).
5. Мазнини, масла, маргарини
Най-накрая се наблюдава благоприятна промяна в консумацията на мазнини в Унгария, като през 1995 г. в домакинствата се използват повече масло и маргарин, отколкото мазнини или масло. Това може да има благоприятен ефект върху нивата на холестерола, тъй като растителните масла и маргарините не съдържат холестерол, за разлика от мазнините и маслото, но имат високо съдържание на полиненаситени мастни киселини, които също могат да понижат холестерола.
По отношение на диетата обаче няма разлика между животинските и растителните мазнини, тъй като тяхното калорично съдържание е сходно. Следователно основната цел трябва да бъде максимално намаляване на общата консумация на мазнини.
Готвене за печене
Трябва да се използват съвременни процедури, скара, пара, алуминиево фолио, микровълнова печка и особено оригиналните тефлонови ястия, които могат да се използват за приготвяне на храна без добавена мазнина или с минимално количество масло.