Родната рибна индустрия е в много сериозно положение
Както бяхме информирани, въз основа на решението на правителството, потребителите на рибовъдни стопанства в държавни риболовни води ще получат безпрецедентна подкрепа за засаждане. Както съобщават новините, решението не само ще помогне да се запазят пряко засегнатите 1500 работници, но също така бързо и ефективно ще възобнови развлекателния спортен риболов, първото риболовно състезание в света и риболовния туризъм и ще увеличи консумацията на риба след приключване на пандемията на коронавирус . Обсъдихме това и ситуацията в сектора с Bence Sziráki, изпълнителен директор на Унгарската междукултурна организация за аквакултури и риболов.
Доколкото им е известно, настоящата епидемична ситуация главно създава затруднения за операторите и собствениците на рибни езера?
За съжаление епидемиологичната ситуация по отношение на коронавируса също силно засяга сектора на аквакултурите. Важно е да се подчертае, че това се отнася както за интензивното производство, така и за производството на езерце, а тежестта на проблемите на двете различни производствени системи и пикът на проблемите също се различават във времето. Интензивното производство на аквакултури, което представлява 20% от местното производство на риба, е индустриален процес, при който в резултат на прецизно производство всеки подпроцес е точно определен.
Продажбата на рибни запаси през пролетта и зимата е постоянен проблем.
С какви трудности се сблъскват производителите?
Интензивните производители, основно снабдяващи вътрешния пазар, са се сблъскали с около 80% в продажбите си през последните две седмици. Това, в допълнение към драстичния спад на продажбите в сектора HORECA, вероятно е и следствие от навиците на местните потребители, които третират рибите по-скоро като празнична храна, така че те не се купуват в сегашната ситуация. Капацитетът за съхранение на крайния продукт на производителите е нисък, така че драстичният спад в продажбите, в допълнение към непосредствените проблеми с ликвидността, предизвиква и все по-сериозен проблем в производствения процес с появата на излишък на крайния продукт. В дългосрочен план това ще създаде невъзможност за работа, от една страна поради прекъсване на производствената верига, докато от друга страна ще генерира дефицит в дългосрочен план, тъй като крайният продукт няма да се появи отново до около година след възможно рестартиране.
Продажбата на пролетни и зимни рибни запаси е нарастващ проблем в производството на аквакултури във водоема през последните години. Тази ситуация се влошава от затварянето на експортните пазари поради коронавируса за тези страни, главно в южната част (например Румъния), за които продажбите са добри през последните години. Тежестта на това се показва добре от факта, че въз основа на данните за 2018 г. 34% от продажбите на вътрешния пазар за износ са отишли в Румъния, което е почти 20% от общите годишни приходи от продажби на сектора. Вътрешните трудности с продажбите допълнително изострят проблемите с ликвидността на езерните рибовъди. В допълнение към проблема с вътрешните продажби, който вече беше описан по-горе, двете най-големи вериги универсални магазини тази седмица обявиха прекратяване на разпространението на жива риба поради коронавирусната ситуация.
Зимните запаси могат да се поддържат от производителите до настъпването на топло време, приблизително до началото на май, след което те ще представляват непосредствен и изключително тежък проблем с отглеждането. В същото време трябва да се подчертае, че отглеждането на живи животни не може просто да бъде спряно, какъвто е случаят например с промишленото производство. Но в същото време отнема значително повече време за рестартиране и производство на готовия продукт! Следователно, за да се осигури дългосрочната сигурност на местните доставки на храни и да се запазят работните места в селските райони, е особено важно да се поддържа производствен капацитет.