Ръководството за голямото масло от семена - точки без захар
Има много видове семена, от които могат да се направят различни семена, нали? Най-популярното от тях е фъстъченото масло, но се обзалагам, че все още не са го опитали. Каква може да е причината за това? В тази супер изчерпателна публикация сега ще представя 5 + 1 различни семена за масло със съвети, съвети за използване и разбира се много рецепти с фазови снимки. Придържайте се към мен, защото ще докажа, че освен фъстъчено масло има и вкусотии! В този пост направих различни масла от 100-100 г семена. Работих с шредер с мощност 600 W, така че времето за готвене може да варира в зависимост от производителността на вашите машини. За маслото от семена използвах само самите семена: не добавих подсладител, масло и т.н. Разбира се, можете да овкусите и подобрите текстурата им според това, за което искате да ги използвате. Така те са много вкусни сами по себе си!
ФЪСТЪЧЕНО МАСЛО
За фъстъците накратко: Знаете ли например, че фъстъците са много по-тясно свързани с фасула и граха, отколкото другите фъстъци, защото въпреки името си, те принадлежат към реда на бобовите растения? Растението може да бъде храстовиден или хоризонтален сорт, това може да се заключи от името му. Той е чудесен източник на протеини и витамини от група В, съдържа ценни масла, но е много калоричен, така че си струва да се консумира внимателно. Това е „изчислена“ съставка във въглехидратната диета.
А приготвянето на фъстъчено масло е изключително просто и бързо. Получаваме кремообразно, не много течащо масло с характерен вкус, сладко и солено едновременно, комбинация, която аз лично много харесвам. Това е най-бързо направеното масло от семена, така че вероятно се дължи на това и неговата популярност (и разбира се, че е най-евтиното). Може да се използва в сладкиши, каши, като пълнеж и за шоколадови бонбони, но познавам и някой, който се храни само сам. 🙂
Подготовка (5 минути):
Поставете 100 г лешници в шредер и работете 1 минута. Ще получим мокра пясъчна текстура. Изстържете лешниците отстрани на машината.
Работим още 1 минута, тук тя започва да се събира малко и да блести. Отново изстържете лешниците отстрани на машината.
В крайна сметка ни трябва само още 1 минута нарязване, крайният резултат ще бъде напълно кремообразно фъстъчено масло.
KESUVAJ
Кашу е плодът на местното дърво касу в Централна Америка, което принадлежи към семейство смрадлика. Самият орех е бъбрековидно семе в долната част на „случайното“. Съдържа значителни количества фолиева киселина и витамини К и Е. Калорийното му съдържание също е много високо за него, така че трябва да се грижим и за него. Това е „изчислена“ съставка във въглехидратната диета.
Приготвянето на масло е малко по-трудоемко. Има сладък вкус, напълно хомогенна, копринено кремообразна текстура, изобщо не течаща. Може да се използва и за стъклени кремове, каши, пудинги, торти.
Подготовка (15 минути):
Поставете 100 г несолено кашу в чопър. Летим за 2 минути, но спираме на всеки половин минута и изстъргваме семето отстрани на машината. След 2 минути се получава такава пясъчна текстура.
Накълцайте още 5 минути, спрете на всеки половин минута и изстържете кашуто отстрани на машината. Отдолу започва да се образува матов, гладък слой, а с подобни на пясък ядки от кашу очевидно нищо не се случва (но само привидно).
След известно време ще забележите, че те започват да отскачат по-малки хапки в машината и след това се обединяват в топка навсякъде.
След това ще летим със самолета още 1-2 минути и накрая ще получим наистина кремообразно масло от кашу.
ЯДКА
Плодът, отглеждан върху обикновеното орехово дърво, има орехово дърво в почти всяка градина в Унгария. Дори да нямате орехово дърво, вероятно познавате някой, който го има. За съжаление той също може да се похвали с високо съдържание на калории, но съдържанието на протеини и фибри е високо и богато на добри мастни киселини, магнезий, фолиева киселина и витамини от група В. Използването на плодовете е разнообразно, предпочитаме да го използваме в сладкиши, но може да се използва и за приготвяне на ракия и за поправяне на дребни драскотини по дървени мебели. Това е „неизчислена“ съставка във въглехидратната диета.
Кремът не отнема много време, но си струва да се изпече и преди, има характерен, но леко горчив вкус. Текстурата му е доста течна.
Подготовка (20 минути):
Започнете да пържите 100 г орехи на 5/6 етап в тиган. Разбърквайте и разклащайте непрекъснато. Пържете 5 минути, след това ще има лек мирис и тънката кафява кора ще отскача от нея тук-там.
Оставете настрана да се охлади леко (за 10 минути), изхвърлете по-големи парчета черупка от нея. Поставяме го в шредер и започваме да пускаме машината за 1 минута и след половин минута изстъргваме семето отстрани на машината. Ще бъде ронливо.