Ръководство за съхранение и размразяване
Безопасността на храните може да зависи от начина, по който се съхранява. Когато замразявате пилешкото месо, етикетирайте го, за да знаете колко време прекарва във фризера.
В хладилника (4 ºC или 40 ºF)
- Цяло пиле: 2 до 3 дни
- Пилешки парчета: 2 до 3 дни
- Варено пиле: 3 до 4 дни
- Мляно пиле: 1 до 2 дни
Във фризера (-18 ºC или 0 ºF)
- Цяло пиле: 12 месеца
- Пилешки парчета: 6 месеца
- Варено пиле: 3 месеца
- Мляно пиле: 3 месеца
Методи и време за размразяване
Никога не размразявайте пилето при стайна температура или на плота, тъй като тези методи могат да създадат идеална среда за растеж на бактерии. Размразеното пиле трябва да се приготви в рамките на 48 часа.
Размразявайте в хладилника
Размразяването на пилето в хладилника е най-добрият метод за използване, но е и най-дългият. Пилето трябва да се увие плътно и да се постави върху голяма чиния в дъното на хладилника, за да се предотврати капенето му върху други храни. Този метод изисква 10 часа охлаждане за всеки килограм пиле или пет часа на килограм.