Ръководство за храни нови диети и диети
Какво е зелено, здравословно, свежо, без глутен и се яде с удоволствие? Честно казано, през последните години ние всъщност не знаем, нали? Тук цъфти в нашите менюта и на нашите рафтове изцяло нов речник и нови диети, които напълно поставят под въпрос нашите традиционни навици. От crudivorism до глутен, чрез веганство или без лактоза или без сол, и ако най-накрая, нямаше чудо диета, а просто голяма свобода и избор, ръководен от лични мотиви. Как да го намеря? Какви са тези хранителни тенденции и мотивацията на тези, които ги следват? Ето ръководство, което да видите по-ясно в тази „модерна диета“ и което винаги иска да бъде по-отговорно. На масата.
Храна, която запазва околната среда
Здраве в чинията: ръководство за храна
Повече от диета, философия на живота
Храна, която запазва околната среда
Вегетарианството, веганството или локаворизмът имат едно общо нещо (освен прекратяването им): това са три режима на храна, които имат за цел да намалят въздействието на нашата консумация върху околната среда (защита на животните, опазване на биологичното разнообразие, намаляване на замърсяването и т.н. .), без обаче да загубите вкуса към хубавите неща! (Липсва повече от това!) Разказваме ви всичко за тези нови хранителни тенденции, за да се храните здравословно и да постигнете определен хранителен баланс !
Вегетарианството, древен начин на хранене
Уважението към животните, просто избягването на консумацията им е основата на вегетарианската диета. Датираща от гръцките философи, които я наричат "растителна диета" и показват голямо състрадание към животните, "вегетарианската" диета изключва всички меса от чинията. Бъдете сигурни, вегетарианецът не е само ядещ салата: тази диета дава място на всички останали категории храни (зеленчуци, нишесте, зърнени храни, бобови растения, пресни и сушени плодове и др.). Достатъчно добър, за да поддържате форма и да се храните здравословно.
Една стъпка по-далеч от вегетарианството в търсенето на храна, веганство, той се застъпва за консумацията на храни, получени само от растителния свят. Както ще разберете, риба, морски дарове, млечни продукти, яйца и дори мед няма да бъдат на трона на тяхната трапеза. За да заместят животинските протеини, веганите разчитат на бобови растения (леща, грах, боб), соя, ядки и семена (слънчоглед, чиа, лен и др.). Освен това редовната комбинация от зелени зеленчуци (боб, зеле, кресон, спанак и др.) И бобови растения покрива нуждите от желязо. И не, веганите нямат ливаден тен !
Що се отнася до веганство, той изключва от ежедневието си всеки продукт, който уврежда живота на животните: храна, но също и облекло (кожа, вълна и др.) и козметични продукти, тествани върху животни. Това не ви пречи да оцените удоволствията на масата и да бъдете истински хедонист, въпрос на творчество! Доказателството с тази веганска македонска рецепта върху карпачо от авокадо, богато на вкусове.
По-малко радикално, то също съществува! Днес мнозина решават да намалят консумацията на месо и да приемат това, което се нарича флекситаризъм: осъзнавайки вредното въздействие на интензивното земеделие върху околната среда, те стават почти вегетарианци, но въпреки това приемат да се наслаждават на месо и риба, за предпочитане от местни производства, и много от време на време.
Вегетарианските или веган рецепти днес отварят много кулинарни хоризонти и нови алтернативи за тези, които обичат да готвят добри ястия. Опитайте тези рецепти за вегетариански пролетни ролки или вегански гаспачо Amora® ... те ще зарадват цялото семейство !
Ами експресното хранене? Вегетарианците също трябва да си вземат храна! (Но те са запазени не само за тях!) Доказателството с тези вкусни готови рецепти: My VEGGIE Pot Rice & Quinoa Thai Green Curry Style Knorr® и My VEGGIE Pot Penne Primavera Knorr® с пролетни зеленчуци.
Локаризъм: късо съединение. винаги
Локаворът, въпреки донякъде плашещото си име, в никакъв случай не е маргинален. Предпочитайте местното и ограничете въздействието му върху околната среда: това е кредото на локаворите, които консумират храна, произведена само на 200 километра от дома. Пресни продукти и продукти „недалеч“, които покриват други мотивации: подкрепа за земеделските производители, които работят според сезоните, зачитайки земята и биологичното разнообразие. Този подход се прилага в продължение на десет години чрез програмата Harmony на марката LU®, която подкрепя добрите земеделски практики на 1700 производители на пшеница чрез специфична харта.