Ръководство за хранене на елда (елда) - Ръководство за хранене

Коментарите на зърнени култури са изключени за елда (елда)

Това е пшеницата сарацения или елда, въпреки че се счита за зърнена култура, но всъщност не е, въпреки че има подобни характеристики, той не принадлежи към семейството на тревите, а към полигонацеите. Той е от Централна Азия. Въпреки че се отглежда традиционно в много страни, днес основните страни производители са най-големите потребители. Китай произвежда 55% от целия свят, в сравнение с Русия (20%), (15%) Украйна и Полша (3%).

Може да се яде като зърно (триъгълна форма, като малка пирамида) и като брашно. От брашното му тесто или соба (както е известно в Япония), палачинки, грис ... Зърната на скара са известни под името Каша.
Първото нещо, което трябва да знаете е, че тази пшеница под формата на паста или Соба има много интензивен вкус.

Свойства на сарацения пшеница или елда

Флоралните части на пшеницата сарацения са много богати на алкалоид, идеален за лечение на ронливост и пропускливост на кръвните капиляри. За това е много необходимо срещу разширени вени, кръвоизливи в ретината и други проблеми с кръвообращението, тъй като има противовъзпалителна функция.
В народната медицина междувременно се използва под формата на инфузия на фармацевтично ниво, Рутин е изолиран за разработване на кръвоносни препарати.

Съдържанието му във витамини от група В и приемът на желязо, два добри съюзника срещу анемията.

Това е храна, богата на олеинова, линолова, палмитинова и линоленова киселини, сарацения пшеница или елда ни помага в борбата с холестерола и сърдечно-съдовите заболявания.