Ръководство за храна г; човек, алергичен към мляко Рецепти от Квебек

Практическо ръководство Автор: Recettes.qc.ca Източник: iStockPhoto

човек

Кулинарни хроники
Тази статия също е част от файловете:

Ето нашето ръководство за диетолог за безопасно готвене за хора с хранителна алергия към млякото.

Готвенето за алергичен човек може лесно да се превърне в пъзел: как да разпознаем храни с алергени? За щастие някои основни знания ни дават голяма помощ! Ето основните алергени:

Риба и морски дарове.

Храни, за които да внимавате

Освен че трябва да премахнат алергенните храни от диетата си, хората с алергии трябва да се консултират и със списъка на съставките на продуктите, които желаят да получат, за да се уверят, че са без следи от алергени. Ето защо приготвянето на повечето ястия самостоятелно става много по-лесно, тъй като ние контролираме съставките, които съдържат тези ястия.

Какво е алергия към мляко ?

Хората, които са алергични към краве мляко, обикновено са алергични към всички млечни продукти (кисело мляко, сирене и др.), Както и към козе или овче мляко. Протеинът в млякото причинява алергична реакция при тези хора, точно както протеинът в дървесните ядки или фъстъците. Алергията към мляко е най-честата детска хранителна алергия, засягаща около 2,5% от децата под три години. Тази алергия обаче ще изчезне след около две години и половина1.