Ръководство за Харвард Всеки се храни здравословно с LaVita, като използва тези прости правила

Какво трябва да ядем Изследователи от Харвардския университет ни обясняват какво е важно за здравословното хранене - и защо препоръчват ежедневна оптимизация с допълнителни витамини и микроелементи.

Хранене здравословно: Всички искаме това и въпреки това е трудно в ежедневието. Броят на хранителните концепции, които трябва да ни поддържат здрави, изглежда неуправляем. Не рядко обаче от няколко, понякога съмнителни проучвания се правят далечни изводи за това какво трябва да ядем. И дори в държавните институти по света могат да се намерят противоречиви твърдения, които не винаги се основават само на научни принципи.

Препоръки без отраслово влияние

Следователно целта на учените от Харвард беше да дадат независими препоръки, които се основават единствено на научни доказателства - без намеса от страна на захарната, месната и млечната промишленост. Длъжностни лица съветват от години да консумират предимно зърнени продукти като хляб, картофи, бели юфка, зърнени храни и тестени изделия - отчасти заради финансирани "проучвания" от бранша. След това дойдоха зеленчуци и плодове. Трябва да спестите и от здравословни мазнини. Месото и млечните продукти естествено бяха част от менюто.

Учете се от минали грешки

Ето защо Харвардският университет провежда едно от най-големите хранителни изследвания от 1976 г. насам, в което сега са взели участие над 280 000 души. В продължение на много десетилетия са били събирани обширни данни, от хранителни навици до здравословен статус 1. Тези и други широкомащабни проучвания също бяха проведени, тъй като рязкото нарастване на затлъстяването и свързаните с диетата заболявания като сърдечно-съдови заболявания се дължи на по-ранния хранителен модел. Със сигурност има разлики между Америка и Германия. Но разходката през рафтовете на супермаркетите показва, че ние се движим в същата посока, що се отнася до храненето. За съжаление, DGE (Германското общество по хранене) едва бавно започва да се учи от предишни грешки, въпреки че препоръките му също се считат за нуждаещи се от подобрение.

Много липсва в днешната диета

Поради това основното послание на диетичните препоръки от Харвард е фокусът върху здравословната стойност на групите храни. Изследователите също вземат предвид какво трябва спешно да променим в диетата си:

В допълнение към твърде много празни калории от прости въглехидрати като бяло брашно, тестени изделия, захар и бял хляб, основен проблем в нашата диета днес е, преди всичко, твърде много преработени продукти и удобни храни. Те заемат мястото на пресни храни, богати на микроелементи, които днес консумираме твърде рядко. Следователно захарта трябва да бъде значително намалена в диетата на Харвард. Преработените месни продукти бяха напълно премахнати от менюто, червеното месо и млечните продукти бяха значително сведени до минимум. Здравословните протеини идват от ядки, семена, боб и леща и, ако ядете месо, риба или птици. Пълнозърнестите храни са посочени като единственият източник на здравословни въглехидрати.

Полезно всеки ден: оптимизация с микроелементи

Особено трябва да използваме зеленчуци и плодове, те ни гарантират висока хранителна плътност. Защото оптималната диета, която ни осигурява достатъчно важни микроелементи, е основата за нашето здраве. Следователно ежедневната оптимизация с витамини и микроелементи е включена в препоръките, защото „дори тези, които са в хранително съзнание, могат да имат пропуски“, според изследователите от Харвард. 2.3

Ръководството за Харвард: Как да се храним по-здравословно

Въз основа на тези открития изследователите от Харвард са разработили ръководство, което ни показва как изглежда здравословното хранене на практика. Най-хубавото от всичко е да се справите с препоръките на Харвардската диета като здравословен списък за пазаруване:

Съставяне на здравословни ястия: здравословната чиния

Сега знаем кои храни трябва да се озовават в нашата количка възможно най-често. Но как да го съберем в здравословна храна или здравословна кутия за обяд? Учените разработиха „здравословната плоча“ като ориентир. Тези бележки за хладилника могат да бъдат ежедневна помощ за здравословно и балансирано хранене:

Зеленчуци и плодове - ½ от здравословната плоча

Здравословен протеин - ¼ от здравата плоча
Бобовите растения и ядките са здравословни и многостранни източници на протеин. Ако ядете месо, отдайте предпочитание на птици и риба. В чинията те се съчетават много добре със салати и зеленчуци. Ограничете консумацията на червено месо (например говеждо, свинско) и избягвайте преработеното месо като шунка, мортадела и колбас.

Добри растителни масла - като добавка
Не само растителните масла като зехтин, рапично масло и ленено масло са източник на добри мазнини, но също така и сьомга, авокадо, маслини, ядки и семена. Избягвайте промишлено преработени продукти, които често съдържат нездравословни "хидрогенирани мазнини" (вижте списъка на съставките).

Без захар: вода, кафе или чай
Водата е идеалната напитка. Избягвайте сладки напитки и пийте неподсладено кафе и чай. Ограничете консумацията на мляко и млечни продукти до максимум една или две порции на ден.

Не забравяйте: останете активни
Червената фигура на илюстрацията на здравословната плоча напомня, че упражненията са важни, за да бъдете здрави и да контролирате теглото.