Ръководства - суроватката е най-добрият протеин

Суроватката, наричана още суроватка, е протеин, направен от филтрирана и дехидратирана суроватка. Състои се от разклонени аминокиселини или BCAA, които не се синтезират от организма. Суроватката е с ниско съдържание на въглехидрати и мазнини. Суроватката е протеин с високо хранително качество, който може да се използва от мускулите, органите, кръвта и хормоните. На пазара се предлагат три категории суроватка на прах: суроватъчни изолати, които съдържат повече от 80% протеин, концентрирана суроватка, която има 70 до 80% протеин и смеси от тези две качества, които са сред най-широко разпространените.

Суроватката е полезна за изграждане на мускули

Суроватката се намесва в натрупването на мускулна маса и запазването на мускулната тъкан, в доставката на енергия и в анаболизма чрез стимулиране на протеиновия синтез на клетките. Тъй като суроватката съдържа много малко мазнини, тя не насърчава наддаването на тегло, но основно се намесва в натрупването на чиста мускулна маса. Този протеин е по-подходящ за любителите на културизма по време на сухия период, след тренировка и възстановяване след тренировка. За да не се трансформира суроватката само в енергия, би било важно да се консумира разумно количество въглехидрати.

Биологичната стойност на суроватката

Биологичната стойност на протеина е съотношението между количеството усвоен протеин и това, което се консумира. Обикновено се доставя с грешка от около 4% и трябва да бъде по-малка от 100. Биологичната стойност на протеините показва, че суроватката има най-висока биологична стойност, надвишава тази на яйцето с 4 пункта. Биологичната му стойност е 104 за суроватъчен концентрат срещу 91 за краве мляко, 80 за риба и 75 за казеин.

---