Ряпа супа с шунка и заквасена сметана

• • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  (0 Оценки)
  
• Печат на рецепти
• Facebook за споделяне

Списък на съставките

• 30 dkg. пушена шунка,
• 2-3 глави крехка колераби,
• 2 клонки нежни моркови,
• 1 жълтък,
• 1 кубче пилешки бульон,
• 1 супена лъжица брашно,
• 1 дл заквасена сметана,
• 1 супена лъжица масло,
• масло,
• сол пипер,
• 1 връзка магданоз.

Подготовка

Нарязваме шунката на малки кубчета и я слагаме да се готви в 1 л вода. Почистваме почистените, малки на кубчета колбаси и кръговите моркови върху нагрято чудо. Пуснатите зеленчуци се поставят във врящата вода заедно с кубчето бульон. Гответе под капак. Загрейте олио в тиган и запържете брашното, след което разбъркайте нарязания магданоз. Налейте студена вода и разбъркайте, докато не се натрупат бучки. Добавете супата и след това разбъркайте заквасената сметана, обогатена с жълтък. Ако искате да добавите супа от ряпа, можете да приготвите малки кнедли.

---