Ризото от целина от горгонзола с препечени орехи Чили и ванилия

Ето три рецепти, така че може да отидете на по-престижно място.

горгонзола

Френска целулова емулсия
Обелете тиква, настържете го и го настържете. Добавете сол, 2 с.л. поръсете с лимонов сок, оставете настрана за половин час. Междувременно смесваме сос тартар с 2 dl майонеза, заквасена сметана, горчица, лимонов сок, оцет от шери, сол и черен пипер. Преобръщаме, добавяме към печени или добавяме към пресни багети.

Супа от целина с розмарин и круши
За 4 души разтопете масло в тиган, добавете стрък розмарин и задушете нарязан лук до стъкло. Хвърляме средно голяма, настъргана целина и пържени картофи. Ние го въртим. Залейте с литър бульон, сол, черен пипер, добавете рискова круша. Под прикритие, на умерен огън за около. Варете 15 минути, докато зеленчуците омекнат. Пюре гладко в робот. Към него добавяме половин дл сметана, накрая го подправяме с глътка прясно настъргано индийско орехче.