Рискът, реалният риск от наднормено тегло и l; затлъстяване
В предишна статия видяхме колко трудно е да се ориентираме, когато става въпрос за хранителен риск, предвид броя и реда на величината. В крайна сметка значително надценяваме опасността от остатъци, замърсители, добавки и ГМО, като същевременно подценяваме най-важните фактори: наднорменото тегло и затлъстяването.
Нека не забравяме, че определяме наднорменото тегло като субекти, чийто индекс на телесна маса (съотношението между тегло и височина на квадратен метър, на практика теглото на квадратен метър) е между 25 и 30, докато затлъстелите лица, чийто индекс на телесна маса е по-голям от 30, индекс, който има много ограничения, особено по спортни теми, но който остава полезен за по-малко активното население.
Наднорменото тегло и затлъстяването: разпространението на затлъстяването
Наднорменото тегло и затлъстяването се увеличават по целия свят, особено през последните 40 години. Проблемът е сериозен както в богатите и индустриализирани страни на Запад, така и в развиващите се страни.
В Италия, според най-новите данни, над 35% от възрастното население е с наднормено тегло и около 10% е със затлъстяване. Съществува значителна разлика между северните региони, с по-ниски стойности, по-специално Трентино и Вале д'Аоста, и тези на юг, където се достигат много високи стойности, особено в Кампания, Абруцо, Пулия, Молизе и Сицилия.