Рибни кейкове - рецепти рецепта на Кухня Actuelle

Състав за 4 човека:

• 400 г филе от минтай (или треска)
• 300 г картоф тип Bintje
• 10 стръка магданоз
• 1 скилидка чесън
• 1 яйце
• 40 г Брашно
• 50 г галета
• Масло за пържене
• Сол
• Пипер
• Калории = Високи

Стъпки за подготовка

1. Обелете и изплакнете картофите и ги варете 20 минути в подсолена вода. Задушете рибните филета на пара за 5 минути.
2. Отцедете картофите и ги намачкайте с вилица с настърганата риба, обеления и смлян чесън и изплакната и ситно нарязана билка. Посолете и пипер и оставете да се охлади.
3. Напукайте яйцето в дълбока чиния и разбийте с малко сол и черен пипер. Изсипете брашното във 2-ра чиния, а галетата в 3-та чиния.
4. Оформете топки за приготвяне на риба и картофи, след което им придайте правоъгълна форма.
5. Потопете ги бързо в брашното, след това разбитото яйце и галетата. Дръжте в хладилник за 30 минути. Загрейте олиото в голям тиган, след което потопете в него рибните питки. Варете около 5 минути, отцедете върху абсорбираща хартия и сервирайте веднага.

---