Рибен лексикон Tilapia Знаете ли, че Deutsche See Fish & Seafood

Тилапия живеят предимно в тропическите и субтропичните води. Размножителните запаси сега са по-големи от естествените.

• Риба и морски дарове -дясно
  • Открийте света на fisharrow-дясно
  • Манифактурни специалитети стрелка вдясно
  • Хранене & Healtharrow-дясно
  • Знаете ли? Стрелка вдясно
    • Риба лексикона тесна-дясна
      • Аляска минтай
      • стрида
      • Барамунди
      • Дораде Роял
      • камбала
      • Речен рак
      • Пъстърва
      • скариди
      • Скумрия
      • щука
      • Черен камбала
      • Бяла камбала
      • херинга
      • Хоки
      • омар
      • Миди
      • треска
      • Норвежки омар
      • шаран
      • хайвер
      • Кингклип
      • октопод
      • Кралски рак
      • сьомга
      • Сьомга пъстърва
      • линг
      • скумрия
      • Кефал
      • Мида
      • Пангасий
      • Морски костур
      • Червен кефал
      • Червен гурнар
      • char
      • сардина
      • Пикша
      • писия
      • хек
      • въглища
      • монах
      • подметка
      • есетра
      • Санкт Петерсфиш
      • Wolffish
      • Калкан
      • риба тон
      • Тилапия
      • Костур на езерото Виктория
      • сом
      • Лаврак
      • Пайкперч
    • Ихтиология стрелка надясно
• Рецепта стрелка надясно
• Съвети от професионалисти стрелка вдясно
• Производство стрелка надясно
• Устойчивост стрелка вдясно

• Lat: Oreochromis spp., Tilapia spp.
• D: Тилапия, цихлида
• GB: Тилапия
• В: тилапия
• Д: тилапия
• I: тилапия

Тилапия принадлежат към семейство цихлиди. Предпочитат вода с температура между 20 и 30 градуса като свое местообитание. Тилапиите са всеядни, тежат до 6 килограма и могат да достигнат дължина до половин метър. Формите на тялото на тилапията се различават в зависимост от местообитанието и вида.Например, тилапията, живееща в Нил, е с по-голяма форма на диск и има кафеникаво сиво тяло с тъмни напречни пръстени. Гръбната му перка е непрекъсната, но силно развитите гръдна и анална перка са особено характерни. В сравнение с Нилската тилапия, Мозамбикската тилапия има по-светъл цвят на тялото и много тъмни вертикални ивици. Той има две гръбни перки, които се обединяват. Тъй като различните видове се кръстосват много активно помежду си, сега има многобройни прояви на тази риба. Тилапиите стават полово зрели само след шест месеца. Женските снасят около 1500 яйца на килограм собствено телесно тегло и ги излюпват в устата си. За разлика от много други видове риби, ларвите на тилапия са изключително устойчиви след излюпването.

Основното местообитание на тилапиите е в тропическите и субтропичните води, особено в Африка, Мадагаскар, Азия, а също и в Южна Америка. Разплодните запаси обаче сега са много по-големи от естественото им присъствие. В аквакултурите животните се отглеждат предимно в сладка вода в голям мащаб. Най-големият внос за германския пазар идва от Китай и Тайван.

Дивата тилапия обикновено се лови с мрежи. Методите за риболов в развъдните ферми зависят от съответните обстоятелства.

Тъй като тилапиите на рибния пазар идват почти изключително от ферми и се предлагат предимно замразени, те се предлагат целогодишно.

Месото от тилапия има изключително изискан вкус. Той е леко сладък и орехов, много нежен и същевременно здрав за приготвяне.

Филетата са добри за пържене и се нарязват на парчета за ястия с тиган. Поради сладкия си вкус, тилапиите са особено подходящи за приготвяне на екзотични ястия.

Хранителни стойности

100g прясна тилапия (годна за консумация порция)

• енергия
• 561 килоджаула
• 134 килокалории
• Основен състав
• Вода: 73,5%
• Протеини: 19,8%
• Мазнини: 5,3%
• Мастни киселини
• EPA: 31 mg
• DHA: 270 mg

• Минерали
• Натрий: 60 mg
• Калий: 370 mg
• Калций: k. А.
• Магнезий: 24 mg
• Микроелементи
• Йод: k. А.
• Селен: k. А.
• Цинк: 400 µg
• Витамини
• Витамин В12: 2.3 µg
• Витамин D: 11 µg

Източник: СТАНДАРТНИ ТАБЛИЦИ СЪСТАВ НА ХРАНИТЕ В ЯПОНИЯ (5-то преработено и разширено издание)

Рецепти + ваучер за 10 € с нашия бюлетин

В бъдеще бих искал да получавам по имейл информация за нови продукти, промоции и вкусни рецепти от Deutsche See GmbH. Това съгласие може да бъде оттеглено в края на всеки имейл. Отбелязах информацията за защита на данните. Информация за ваучера: Изплаща се веднъж на човек. Не може да се комбинира с други ваучери или промоции. Не се брои ретроспективно.

Изпратихме ви имейл за потвърждение. Щракнете върху включената връзка, за да потвърдите регистрацията си.

---