Рибата да се консумира с повишено внимание предупреждението на Агенцията по здравеопазване - Обсерватория по храните

Цената на замърсяването на морето и водните пътища, някои риби трябва да се консумират с повишено внимание, особено сред така наречените чувствителни популации.

Не всички риби са полезни за вас, особено рибите. така наречените чувствителни популации (бременни или кърмещи жени, малки деца, възрастни хора, имунокомпрометирани ...). Това е ясно видно от препоръките на ANSES (Национална агенция по безопасност на храните, околната среда и здравето при работа). Поради постоянния им контакт с околната среда, признава Агенцията, някои видове риби вероятно ще бъдат замърсени от химически вещества (ПХБ, метилживак ...), както и от бактерии и паразити.

Яжте риба, но не много

Изведнъж ANSES, чиято роля е както да предоставя насоки за храненето, така и да предупреждава хората за различни рискове за здравето, се включва в деликатен „па де дьо“. Стъпка напред: „Консумирайте риба два пъти седмично, включително една тлъста риба (сьомга, скумрия, пушена пъстърва, сардини, херинга...) За добрата Омега-3 (дълга верига). „Стъпка назад: ANSES изброява предпазните мерки, които трябва да се вземат, за да не се рискува замърсяване:

• Променяйте видовете и местата на доставка.

• Ограничете консумацията на силно биоакумулиращи се сладководни риби до два пъти (змиорка, мряна, платика, шаран, сом и др.).

---