Ревен в сладко-солена версия
Ревен, съставка, която отговаря както на сладък, така и на солен вкус. Това е сезонът на ревен. Затова се възползвайте, без да мислите и за да се отървете от малко киселинност опитайте сместа от сладки и солени вкусове.
Ревенът не е плод.
Противно на вярванията на много хора, ревенът не е плод. Това е зеленчук с произход от Сибир. Той е въведен в Европа от Марко Поло, но е използван в кухнята едва през 18 век. Ревенът съдържа много малко калории, богат е на фибри и витамин С. Приемът на магнезий и калций не е незначителен.
Как да готвя ревен ?
Трябва да знаете, че могат да се готвят само стръкове от ревен. Листата му обаче са токсични.
Ревен в сладка версия.
Ревен в компот.
Най-простата рецепта за приготвяне на ревен, особено за успокояване на киселинността му, е компотът. Единственият проблем е, че трябва да добавите доста голямо количество захар. За 500 грама ревен са ви необходими 50 грама ревен. Всичко, което трябва да направите, е да почистите стръковете ревен, да ги нарежете на парчета, да ги сварите и когато заврят да добавите захар.
Ревен с ванилия и бадеми.
В англосаксонските страни ревенът се яде като десерт в тарти с ягоди или малини, в рон с ванилия или бадем на прах, който ще има сладък вкус заради киселия си вкус. Можете също така да опитате да приготвите кули от ревен, което можете да излеете върху панакота, върху ванилов сладолед или екзотични плодове, върху сладко сирене ...
Ревен с плодове.
Помислете за сервиране на ревен за десерт и с някои плодове като кайсии, мангови сливи или череши.
розмарин.
Както при кайсиите, можете да мариновате ревен в смес от мед и розмарин, преди да го приготвите в много вкусен десерт.
Ревен в осолен вариант.
Ревенът е вкусен в солени ястия. Неговият кисел вкус и нотките на ягоди и захаросани ябълки, понякога много зрели домати са идеални в някои сладко-солени ястия.
Ревен с агнешко.
Не само за Великден можете да опитате да приготвите агнешко тагине. Това месо е отлично за ревен. Не се колебайте да приготвите шафран тагина, подправка, която ще сублимира вкуса на ревен. Можете също така да опитате да приготвите «хорещ» яхния с агнешко, емблематично ястие за иранската кухня. Това е ястие, което съдържа сублимирано агнешко месо от куркума, пресен магданоз, шафран, концентрат от домати, сок от лайм, мента и ревен, разбира се. Можете също така да приготвите сос от чатни с ревен, който да сервирате с агнешкото.
Ревен с гъши дроб.
Foie gras е препарат, който е подходящ за сладко-солени вкусове. За да смените класическите смокини или ябълки, можете да опитате да приготвите кули от ревен, чатни или компот. След това комбинирайте всичко с гъши дроб в терината или с ескалопа от гъши дроб. Ревенът ще има страхотен вкус, ако добавите капка джинджифил.
Ревен в къри.
Направете пътуване до сърцето на Индия и пригответе къри на базата на коралова леща или червена леща със сладки картофи и ревен. Сублимирайте всичко с щипка пипер и джинджифил. Удоволствие.
Ревен със скумрия.
Както при касиса, ревенът е вкусен и със скумрия. Мазна риба с подчертан вкус. Пърженото на тиган филе от скумрия е вкусно със сос от ревен от ревен.