Решение за прехода към гъвкава диета - Greenfo
Според Марко Спрингман, водещ автор на скорошно проучване, една от ключовите стъпки по пътя към разумна диета би била приемането на средиземноморска диета, богата на растителни храни, но бедна на месо.
Преходът към вегетарианска диета, богата на растителни храни, но бедна на месо, наполовина отпадъци от храни и подобряване на селскостопанското производство са трите ключови стъпки за изграждане на устойчиво бъдеще на човечеството до 2050 г.
Според проучване, публикувано в научното списание Nature, съвременната хранителна система в света има редица негативни ефекти: допринася значително за изменението на климата, изчерпва запасите от питейна вода и замърсява околната среда с прекомерна употреба на азот и фосфор. Тъй като населението на планетата и доходите на хората се очаква да се увеличат между 2010 и 2050 г., тези отрицателни ефекти могат да бъдат с 50 до 90 процента по-големи и те вече биха надхвърлили "капацитета" на планетата, освен ако човечеството не предприеме необходимите действия.
Изследователи от Оксфордския университет са установили, че опасностите от това не могат да бъдат избегнати с една промяна, но че трите ключови стъпки трябва да бъдат предприети заедно.
"Някои го наричат средиземноморски, ние - флекситарен. От месото избрахме най-консервативната диета, която включваше и месо, вместо вегетарианската и строго веганска диета, която позволяваше риба, яйца и млечни продукти. червеното месо се включва веднъж седмично"Ученият каза. Ако човечеството премине към тази диета, това би намалило наполовина количеството парникови газове, отделяно от селскостопанската продукция. Изследователите казват, че селскостопанската продукция също трябва да се трансформира. Това включва отглеждане на култури, които са важни за човешкото здраве и по-ефективно използване на вода и оборски тор.