Реколтата от Mirabelle използва най-добрите рецепти за сладкиш, сладко; Ко

За любителите на видове плодове, които не се срещат всеки ден в супермаркета, късното лято е най-красивото време на годината: освен цариградско грозде, черница и стари сортове ябълки, сливите мирабел вече узряват в градините и по пътеките. За съжаление те са достъпни само за кратко - но след това в огромни количества! За да разширите удоволствието до цялата година, можете да обработите костилковите плодове по различни начини и да ги направите трайни. Можете да намерите най-добрите рецепти за сливи мирабел в тази публикация.

1001 конфитюри от мирабел

Преработката на сливите мирабел в различни конфитюри е най-очевидният начин за запазване на реколтата. Има много различни видове приготвяне: класическо конфитюр, напълнено горещо или студено приготвено, пюре от хлебопроизводителя, намазка, направена от 100 процента плодово съдържание, конфитюр без консервиране на захар и много други варианти.

Средиземноморско разпространение на мирабел

Това сладко от мирабел, което е подходящо като сладко намазване или като придружител на обилни ястия, е донякъде необичайно на вкус, подобно на боровинките. Освен това рецептата е особено лесна за приготвяне, тъй като плодовете не трябва да бъдат обезкостени предварително.

Следните съставки са необходими за около пет чаши намазал мирабел:

1 кг сливи мирабел с костилка
400 g консервираща захар 2: 1 (за предпочитане без добавки като тази)
1 равна чаена лъжичка лимонена киселина
1 шепа игли от розмарин
1 стрък мащерка

Освен това са необходими голяма тенджера, купа и голямо сито или мелница.

Ето как се приготвя спредът:

1. Измийте сливите мирабел и ги поставете капещи мокри в голяма тенджера. Добавете консервиращата захар, розмарина, мащерката и лимонената киселина.

2. Оставете да заври и оставете да къкри около десет минути. Разбърквайте отново и отново, така че ароматите да се смесят добре и нищо да не изгори.

3. Направете гел тест. Ако плодовата смес все още е твърде течна, оставете да поври още няколко минути и добавете още малко лимонена киселина, ако е необходимо. Като алтернатива, малко ябълков пектин може да направи гела от сладко по-добър.

4. Сложете сместа в сито или месомелачка и прецедете в купа. Не само зърната и подправките остават в ситото, но и по-големи останки от черупката.

5. Налейте сладко в буркани, докато е още горещо и затворете плътно.

Ако се съхранява на хладно и тъмно място, разпространението ще продължи до следващия сезон на сливи Mirabelle.

Бакшиш: Можете да приготвите сладко сладко от черница, пикантно сладко от тиква или плодово сладко от моркови по същия начин.

Горчица Mirabelle - плодова нотка за нещо сърдечно

Тази рецепта за сливова горчица Mirabelle съчетава плодовата сладост на сливите Mirabelle с пикантна, пикантна нотка - необичайно вкусна комбинация, която се комбинира добре със сирене, салатни дресинги и колбаси - точно както други, например, домашна горчица се съчетава добре с колбаси.

За чаша горчица Mirabelle ще ви трябват следните съставки:

200 г сливи мирабел
2 супени лъжици оцет от бяло вино
2 супени лъжици горчица на прах
50 грама захар
сол и черен пипер

Ето как се приготвя горчицата:

1. Измийте и обезкостете сливите мирабел.

2- Поставете в тенджера с оцета, оставете да заври и оставете да къкри няколко минути.

3. Фино пюрирайте с ръчен пасатор и оставете да се охлади.

4. Добавете захар и горчица на прах и разбъркайте добре. Подправете на вкус със сол и черен пипер.

5. Поставете в чист буркан и затворете.

Горчицата разкрива пълния си аромат след две седмици накисване. Съхранява се в хладилник и ще се съхранява няколко седмици.

Супа Мирабел - сладка изненада

Сладък препарат, с който можете да изненадате семейството и гостите си, е тази супа от мирабел, която се яде студена.

Не ме изхвърляй - Книгата за спестявания на хранителни стоки

За около две порции ще ви трябват:

500 г сливи мирабел
50 грама захар
20 г ванилов пудинг на прах (например домашен)
120 мл мляко
Цедра от необработен лимон

Ето как се приготвя супата:

Сливи от костилка Mirabelle.
Сложете заедно с половината захар в тенджера и варете десет минути, докато омекнат.
Прецедете през сито и поставете обратно в тенджерата.
Смесете пудинга на прах с лимоновата кора и останалата захар и разтворете в две до три супени лъжици мляко.
Добавете останалото мляко към сладкото от мирабел и оставете да заври.
Добавете сместа от пудинг с мляко, разбъркайте добре и гответе още минута.
Оставете супата да се охлади. Оставете го да попие в хладилника за няколко часа, преди да сервирате.

Торта Mirabelle в стил Лотринген

Сливите Mirabelle са особено популярни и широко разпространени в Лотарингия. Следователно една от най-добрите рецепти за сладкиши с вкусните плодове идва от този френски регион.

За тестото са необходими следните съставки:

150 грама брашно
50 грама захар
100 г студено масло
1 яйце
1 щипка сол

За покритието е необходимо следното:

500 г сливи мирабел
1 яйце
25 г брашно
100 мл мляко
50 грама захар
50 ml плодов шнапс, за предпочитане разбира се Mirabelle шнапс, алтернативно ябълков или гроздов сок
20 г масло

Ето как се прави плодовата торта:

1. Нарежете маслото на ситно и замесете с яйцето, захарта и солта.

2. Омесете с брашното и оформете топка от тесто.

3. Поставете тестото в хладилника за около 30 минути.

4. Междувременно загрейте фурната до 220 ° C.

5. Измийте сливите мирабел, разрежете наполовина и отстранете костилката.

6. Пресейте брашното в купа за смесване и смесете със захарта. Смесете млякото, плодовия шнапс или сок и яйцето и смесете със сухите съставки.

7. Поставете охладеното тесто в тава за тарти и го издърпайте малко нагоре по ръба.

8. Поставете разполовените сливи мирабел върху основата на тестото и ги залейте с млечната смес. Поръсете с люспи масло.

9. Печете сладкиша във фурната за около 20 минути.

Тартът има най-добър вкус, когато се сервира топъл. Но също така замразен и отново изпечен, той е несравнимо вкусен.

Намалете сливите мирабел като компот

Сливите Mirabelle също са идеални за варене и приготвяне на вкусен компот. Ако плодовете се загряват до 80 до 100 ° C за дълго време, някои витамини се губят, но срокът на годност е почти неограничен. Как и при каква температура плодовете могат да бъдат най-добре запазени, може да прочетете в отделна статия.

Слива Мирабел - възхитителна!

Mirabelle е не само страхотна откъм вкус. Също така съдържа много витамини и минерали, които го правят здравословно удоволствие. Подобно на тясно свързаната слива, тя има храносмилателен ефект. Първоначално идва от Мала Азия. Името й, от друга страна, е от латински произход - „mirabilis“ означава прекрасно или възхитително.

Можете да намерите повече информация за растението и неговите плодове, както и тяхното използване в кухнята и за медицински цели в този портрет на растението Mirabelle.

В нашата книга ще намерите много редки видове плодове, които също растат във вашия район, както и съвети за тяхната обработка:

Излез! Вашият град е годен за консумация

Излез! Вашият град е годен за консумация: 36 здрави растения на прага ви и над 100 рецепти, които спестяват пари и ви правят щастливи Повече подробности за книгата

Как най-много ви харесват сливите mirabelle? Споделете вашата любима рецепта с нас в коментар!

Може да се интересувате и от следните теми: