Рехидратиран грах; AlexStar
Какво означава рехидратиран грах?
В годините, когато производството на грах е много високо, излишъкът се дехидратира, за да може да се запази за по-дълго време, при по-добри условия.
Какво означава рехидратиран грах?
В годините, когато производството на грах е много високо, излишъкът се дехидратира, за да може да се запази за по-дълго време, при по-добри условия. Когато партидата е готова за продажба, грахът се рехидратира внимателно във фабриката AlexStar, пакетира се и се изпраща на рафтовете на магазините. Веднъж закупени, всичко, което трябва да направите, е да отворите кутията, да добавите съдържанието към любимите си ястия и да преминете през процеса на готвене нормално.
Каква е ролята на дехидратацията?
Дехидратацията не е скорошен метод, но е известен от стотици години; Предполага се, че това е най-старият начин за запазване на храната - може би си спомняте как бабите и дядовците са сушили сливи, кайсии, домати, чушки, дори риба! (плюс още и още).
Дехидратацията премахва излишната вода, без да уврежда клетъчните тъкани или растителните хранителни вещества и енергия. Почти всички храни могат да бъдат успешно дехидратирани, с изключение на зърнени култури и зеленчуци и плодове, които съдържат големи количества вода и поради това губят свойствата си чрез дехидратация. Грахът, от друга страна, е зелен, сладък, хранителен и се държи образцово, когато е дехидратиран! Ние от AlexStar сме експерти по опазване: разбираме цикличността на природата. Ние наследяваме естествените методи за опазване от нашите баби и дядовци, техники, които доказват човешката мъдрост по отношение на природата, без да прибягваме до синтетични или химически храни.
Какво печелим и какво губим в процеса на дехидратация - рехидратация?
Плесени, дрожди и бактерии се нуждаят от вода, за да живеят. Чрез процеса на дехидратация храната, предназначена за консумация от човека, е защитена от тези вредители за дълги периоди от време. Друго съществено предимство на дехидратираните зеленчуци е значително намаляване на обема и теглото, което ни позволява да съхраняваме големи количества в продуктивни години.
Всъщност дехидратацията също губи някои хранителни вещества от храната; особено витамин С и А се унищожават чрез топлина и вентилация - така че част от рехидратирания грах ще има по-ниско съдържание на тези витамини. Но основните хранителни ползи от граха са витамин К, витамин В и специфични протеини и те са перфектно запазени от дехидратация. Знаете ли, че консерва грах осигурява на тялото витамин К за един ден? Разбира се, не ядем грах всеки ден, но приемаме и витамин К от сливи, боровинки, брюкселско зеле, броколи, зеле и карфиол. Витамин К е отговорен за съсирването на кръвта - леки натъртвания, гингивално кървене, кървене от носа може да се дължат на недостиг на витамин К. А грахът помага да се предотвратят тези проблеми.!
Друго важно предимство: рехидратираният грах (за разлика от консервирания грах без преминаване през процеса на дехидратация - рехидратация) има високо съдържание на фибри: 7,10 g на 100 g, което улеснява смилането.
Обикновено на тези, страдащи от бъбречни или подагра, не се препоръчва да ядат зелен грах поради относително високото съдържание на пурини (пикочна киселина). Но дехидратираният грах ги предпазва от тази пречка!
Alex Star ви предлага няколко вида грах, които ви каним да откриете на нашия уебсайт и на рафтовете на магазините, които продават нашите продукти.