Регламенти
Късо съединение
Краткото съединение има за цел да благоприятства пряката връзка между производител и потребител, връзка, изградена върху географската близост и активното участие на потребителя.
Това е метод за търговия със селскостопански продукти, който се упражнява или чрез директна продажба от производителя на потребителя, или чрез непряка продажба, при условие че има само един посредник.
GEMRCN
"Група за проучване на договорените пазари на кетъринг и хранене"
Това е практическо ръководство за хранителните качества на ястията, сервирани в колективно хранене. GEMRCN подкрепя участниците в колективното хранене в техните хранителни избори, в зависимост от различните заинтересовани общества, чрез:
- Контрол на честотата при 20 последователни хранения
- Контрол на теглото на порциите според възрастта и институцията на гостите
- Конкретни препоръки относно консумацията на сол, хляб, сос и вода
Европейският регламент, известен като "INCO", представя 5 основни промени за потребителя:
- Подчертаване на присъствието на алергени в списъка на съставките
- Хранителна информация, която става задължителна и единна
- Подобряване на четливостта на етикетите
- Задължително етикетиране на произхода на месото от 1 април 2015 г.
- Достъп до цялата информация за продукти от дистанционна продажба
Относно откриването на алергени. Вече беше задължително етикетирането на алергенни съставки. Новостта е да ги подчертае с впечатление, което ясно ги отличава от останалата част от списъка на съставките, отнасящи се до хранителната информация.
Хранителната декларация под формата на таблица става задължителна. Тази таблица ще посочи по еднакъв начин за всеки продукт енергийната стойност, мазнините, включително наситените мастни киселини, въглехидратите, включително захари, протеини и сол, на 100 g или ml продукт.
"Национална хранителна програма"
Целта на PNA е да даде на всички средствата да знаят, да имат достъп и да оценят богатството на храната във Франция. За да се гарантира безопасна, висококачествена и екологична храна за всички, всички заинтересовани страни от храните, от ферма до вилица, са мобилизирани, за да отговорят на това социално предизвикателство.
Тази програма включва четири основни области:
- Улеснете достъпа на всички до добра храна
- Разработете качествена хранителна оферта
- Популяризирайте знанията и информацията за храната
- Популяризирайте френската храна и кулинарно наследство
Практическа връзка:
"Национална програма за здравословно хранене"
Това е план за обществено здраве, насочен към подобряване на здравния статус на населението чрез въздействие върху храненето. За PNNS под хранене се разбира балансът на приема, свързан с храната и разходите, причинени от физическа активност.
7-те препоръки на PNNS са:
- Най-малко 5 плодове и зеленчуци на ден
- Нишестени храни при всяко хранене според апетита
- 3 млечни продукта (мляко, кисело мляко, сирене) на ден
- 1 до 2 порции месо, яйца и рибни продукти на ден
- Ограничете добавената мазнина, захар и сол
- Вода по желание
- Увеличете физическата си активност