Регионално и сезонно хранене, добра резолюция
Или все още търсите нещо, на което да се посветите тази година? Прилагали ли сте постоянно диетата от каменната ера за себе си? Вече сте годни, здрави ли сте и се чувствате чудесно? Честито! Може би можете да се развълнувате за нещо, което ще помогне на вас и вашите ближни днес и утре:
Опознайте по-добре храната си.
Живеем във време, в което глобалните вериги супермаркети доминират на хранителния пазар. В резултат на това храната се доставя по целия свят и едва ли някой потребител дори знае откъде идват стоките на рафта в супермаркета. Това носи много проблеми. Едно нещо, което засяга пряко всички, е пристрастяването. Човек трябва да яде, за да оцелее. Ако той получава храната си изключително от анонимен клон, животът му зависи изцяло от тази верига супермаркети.
Да опознаеш храната си означава да попиташ откъде идва и да разследваш. Това означава да разгледате полетата, където расте, и да говорите с хората, които се грижат за него. Това означава да научите как се прави истинска храна и какво наистина струва производството. Това означава да помислите дали и как можете сами да произвеждате тази храна. Разбира се, не всеки трябва да отглежда зеленчуци и да държи пилета в градината си или на балкона. Но е много важно да знаете дали бихте могли.
Ако знаете откъде идва всяка съставка в чинията ви и как е възникнала, вие сте независими и по-малко зависими от индустрията. С други думи: ако наистина знаете храната си, вие сте зрели и можете да действате независимо.
Три изходни точки:
1. Купете на местно ниво: Купувайте от местни дилъри и производители, когато е възможно. Храната ви трябва да преминава през възможно най-малко ръце и да изминава кратки разстояния. Колкото повече избягвате супермаркета, за да купувате хранителни стоки, толкова повече укрепвате местните производители и по този начин икономическата независимост на вашия регион: парите остават у дома. В същото време инвестирате във висококачествени, свежи стоки в бъдеще.
2. Купувайте екологично: Биологичното земеделие далеч не е перфектно, но е добра стъпка в правилната посока. Колкото по-малко пестициди, инсектициди и хербициди се използват, толкова повече нашите екосистеми са облекчени. Нашите доставки на храна зависят точно от тези екосистеми. Но: Не винаги трябва да е "органичният" печат. Някои производители работят в съответствие с екологични принципи, дори без „органичен“ печат. Опознайте ги. Вижте го с очите си.
3. Гответе сами: Готовите търговски ястия се приготвят от непознати хора от непознати съставки. Поемете сами обработката на храната си. Всеки може да готви. Научете се да предизвиквате страхотно ястие от голямо разнообразие от съставки. Използвайте необичайни храни и импровизирайте. Направете задълбочено проучване на качеството и свежестта на вашите покупки.
Храната ни осигурява гориво и градивните елементи за телата ни. Това е нашето бъдеще. Така че има смисъл да се познават тези градивни елементи и да се знае точно откъде идват и от какво зависят на свой ред. Тук ще намерите безброй адреси на фермерски магазини във вашия район.
Опознавайки нашите аса, ние се просветляваме.
12 мисли за „Резолюция за новата година“
имам въпрос относно храната. Твърди се, че млякото и млечните продукти трябва да се избягват. Но можете да използвате масло отново. Защо?
Кой какво казва, защо нещо да не се допуска?
Всичко, което мога да кажа, е, че маслото е предимно мазнина. Делът на млечните частици е много нисък. Следователно, той не е толкова засегнат от никакви проблеми.
Аз съм голям защитник на регионалността и естествения начин на работа с храната и други подобни. Идвам от страната и в детството си все още имахме картофи, боб, домати, ягоди, ябълки и др. В градината. Току-що излязохте, взехте ризата си, изтъркахте я и я захапахте. Взехме със себе си неща от околните фермери, които не се предлагаха тук, и купувахме само други основни храни за консумация, като тестени изделия. На ъгъла имаше хляб и кифлички от местния пекар, който правеше всичко свежо и свежо.
За съжаление, сега идва голямото НО.
Нито хлябът от пекарната зад ъгъла, който все още прави всичко сам, нито отглеждането на картофи и други подобни и, за съжаление, също пазаруването при фермера или био магазина зад ъгъла все още не трябва да се извършва редовно. 🙁 Бих искал отново да се храня по-естествено и у дома, както съм свикнал от детството си, но едва ли е възможно финансово! Добрият хляб от добър пекар, който го прави вкъщи, струва 3 евро, отглеждането на картофи на собствената нива вече не е финансово жизнеспособно поради високите разходи за вода и канализация - вече имаме собствен кладенец в градината, но това не би било достатъчно за всичко. Биологичните плодове и местните неща едва ли са достъпни в магазина за здравословни храни и местните дребни търговци. Ако мога да взема килограм ябълки за 99 цента до 1,99 в супермаркета и трябва да платя 3 до 4 евро за същото при фермера и това за всички останали неща, как можете да направите това със заплатите и разходите, които иначе имате днес все още мога да си позволя?
Аз съм на 34 години и съм самотен родител и с това, което печеля, мога да свържа двата края, сам си пека хляба, за да знам какво има вътре, но трябва да купувам картофи, моркови и т.н. в супермаркета, където е най-евтино иначе за съжаление остава твърде много месец в края на парите 🙁
Все още има няколко малки неща в градината у дома, като горски плодове (ягоди, къпини, малини, цариградско грозде и касис), домати и краставици. В момента търсим нови овощни дървета, защото останалите имаха твърде много вредители.
Но всичко това все още е далеч от диетата, която някога е съществувала. Мисля, че в наши дни едва ли някой нормален смъртен може да си позволи добра и естествена храна, защото цените просто са твърде високи за нея, а това, което печелите, е твърде малко. Е, тези, които могат, но какво да кажем за тези, които не печелят толкова? Те винаги са в неравностойно положение в тази посока!
Накратко - хубаво е да имаме подобни резолюции за новата година, но за съжаление мнозина се провалят поради волята или постоянството си, но заради парите си. Може би трябва да помислите за нещо подобно?
много поздрави
Силви
Здравей Силви - много ти благодаря за коментара.
Разбира се, всичко това се случва на континуум. Ако не успеете да направите пълния превключвател, не е нужно да се отказвате, но можете да направите максимално или поносимо. Въпреки че не бих казал, че цените на местно произведените храни са твърде високи - те са просто реалистични в сравнение с това, което предлага голямата индустрия. Но това е само детайл.
Аз самият трябваше да живея с много малко пари дълго време и по принцип днес живея много пестеливо, така че знам, че все още е възможно. Но разбира се всеки е различен и аз не съм на ваше място. Не визирам и вас конкретно.
Най-важните са приоритетите. Ако обаче пише "Но аз нямам пари!" и след това, както често се случва на месец, 50 евро в цигари и още 50 евро в бира, тогава твърдението всъщност е: "Това не е толкова важно за мен." За съжаление хората често дори не са честни със себе си. Това е най-големият проблем. Добре е, ако някой предпочита да ходи на кино всяка седмица. Всеки както му харесва. Но да се каже „нямам достатъчно пари“ в такъв случай е нечестно.
Следващата стъпка е преглед на цените. Да, органичната ябълка (не е задължително) може да бъде два пъти по-скъпа от конвенционалната. 3,50 €/кг. ДОБРЕ. Но когато погледна за какво се харчат картофени чипсове и сладкиши, това е многократно от това, което струват регионалните или органичните зеленчуци. Въпросът на възприятието често е изкривен.
Мисля, че е страхотно, че дори мислите по темата. Информираността вече е първа, важна стъпка. Независимо дали купувате всичко от регионално отглеждане или просто индивидуални, особено замърсени зеленчуци или само месото ... всичко това са малки стъпки, които сами по себе си са ценни по този път. (вижте също http://www.urgeschmack.de/urgeschmack-tv-ep-38-qualitaet-als-kontinuum/)
Коментарите вече са затворени.
Просто отслабнете
Отслабването е лесно и може да се комбинира с удоволствие. Пътят към успеха е само няколко стъпки.
Просто гответе
Готвенето добре е лесно и не трябва да отнема много време. В тази книга ще научите всичко, което трябва да знаете за приготвянето и разнообразяването на здравословни ястия, които ще направят небцето ви да блести.
Библията на рецептите за отслабване
Тази книга не е моя и бих предал някои подробности по различен начин. Ако просто искате да отслабнете, все пак ще бъдете добре поднесени с тази книга и ще поддържате оригинален вкус при всяка покупка. *
Легендарната палео класика
С тази книга палео вълната започна в Германия: Рецепти за наслада и отслабване. Палео съвместим, LowCarb, вкусен. Има по нещо за всеки.
Прости рецепти:
Просто яж
поддържа
Подкрепете оригиналния вкус - по този начин ще помогнете за създаването на нови публикации:
Просто ми изпратете сума по ваш избор чрез PayPal:
Подкрепете ме чрез Patreon и се насладете на ексклузивни предимства:
Купете нещо от Amazon без допълнителни разходи чрез следната връзка: