Red Velvet Cupcakes - Без въглехидрати и глутен - LCHF - Здравословни
Скоро е Денят на влюбените, което означава, че отново мога да бъда малко сирене. Поне според моите стандарти. Ето защо си помислих, че този път ще пека кексчета от червено кадифе с малки шоколадови сърчица. Мисля, че резултатът е впечатляващ и малките сладки също имат страхотен вкус! Но опитайте сами.
Приготвяне на кексчета от червено кадифе:
Разтопете маслото, разбъркайте с яйцата и 120 g еритрит на прах.
След това смесете бадемовото брашно с какаото на прах, праха от люспи на псилиум и бакпулвера.
Добавете брашнената смес към мокрите съставки в купата за смесване и изсипете мътеница.
Смесете всичко в хомогенно тесто и го оцветете в червено с оцветителя за храна.
Сега разделете тестото на 15 кифлички. Използвах форма за мъфини и 3 силиконови формички, така че мъфините да запазят формата си.
Печете червените кадифени мъфини в предварително загрята фурна на 160 ° за 30 минути. След това оставете да се охлади напълно.
Междувременно внимателно разтопете капки бял шоколад върху баня с гореща вода, след което ги оцветете в розово с хранителния оцветител.
Изсипете течния шоколад в торбичка за тръби и изрежете малка дупка отпред и я използвайте за напръскване на сърца около 3-4 см върху застлана хартия за печене. Оставете шоколада да изсъхне.
Сега разбъркайте мекото масло до разпенване и добавете 100 g прах еритритол, докато се образува гладък крем. След това внимателно сгънете крема сиренето с шпатула.
Изсипете глазурата в тръбна торбичка със звездна дюза и поръсете кифлите.
Накрая украсете червените кадифени тарталети с шоколадовите сърца и сервирайте.
Бележки и съвети:
Ако нямате прах от люспи на псилиум, в този случай можете да използвате гума от гуар или дъвка от рожкови.
Можете също да използвате нормален еритрит или ксилитол в тестото.
Ако искате, можете да използвате масло вместо течно масло!
Ако не харесвате хранителни оцветители, можете, разбира се, да сложите тъмни сърца върху кексчето.
Когато печете, уверете се, че не използвате твърде много какао на прах. Защото за мен беше малко, а кифлите ми станаха ръждивокафяви.