Рецепти зелеви кифлички с пълнеж от ядки и гъби и презентация на книга; Вегетарианска любов; от Ditte Ingemann
Обичате ли готварски книги? Глупав въпрос, нали? Реалността е такава: Разглеждайки читателите на хранителни блогове, страстно се интересуват от разглеждане на готварски книги. Нали? За хранителните блогъри добавете малко чиния, те не могат да помогнат.
Ето защо ще ви запозная с готварска книга, чиято заглавна страница ме очарова веднага. Ами сега, "Veggie Love", помислих си, звучи сякаш върви с мадам Роте Рюбе. Тя търси нови идеи за рецепти, трюфел прасе не е нищо против. Работата по носа е изтощителна, вдъхновението е всичко.
Яжте повече зеленчуци, чухме това, когато все още скачахме на училище с дълги плитки и хапехме ябълка, пълна със сила. Тази препоръка е актуална както винаги, така че нека заедно направим поклонение в зеленчуковата земя на чудесата - и да увеличим дела си от зеленчуци в чинията с вкусните рецепти от „Veggie Love“. Колкото повече, толкова по-добре.
Ditte Ingermann - авторът
Дит Ингеман, хранителен блогър от The Food Club, един от най-красивите блогове за готвене в Дания, обича всички аспекти на храната. Като бакалавър по хранене и здраве, тя страстно разработва нови рецепти и стилове и сама фотографира храната, отразявайки нейните високи стандарти като гурме и любовта й към храната
добри съставки и вкус, както и креативност и естетика.
Като писател и фотограф на свободна практика вече е издала няколко книги. В допълнение към своите готварски книги, тя също така пише за политика, Fit for Life и други датски и чуждестранни списания.
Veggie Love - книгата:
С Veggie Love Дит Ингерман сбъдна мечтата си за книга, в която любимата й зелена играе цветната ключова фигура в 80 вегетариански рецепти на 184 страници.
Започва с малко въведение, в което тя ни пита „Дайте на зелените главната роля“.
Под заглавието „Гениални зеленчуци“ има отговори и съвети за това как можем да използваме зеленчуците в диетата си, за да увеличим вкуса им.
Има нещо подходящо за всеки повод: студени и топли салати, супи, основни ястия, вкусни екстри като хляб и дипове. Съществуват сезонни рецепти със стари зеленчуци, както и азиатски и ориенталски рецепти с порция сладострастие.
Авторът разделя рецептите на следните категории, със съответното съдържание на следните рецепти:
- закуска
- Салати
- хладки салати
- Супи
- Основни ястия
- Гарнитури
Накрая намираме преглед на зеленчуковите сезони, списък за месоядците в семейството или сред гостите, с какво месо или риба могат да бъдат допълнени ястията и регистър на здравословните съставки.
Преглед:
За откровения вегетарианец, както и за изследователя в зелената кухня, има привлекателна книга с „Veggi Love“. Салатата и зеленчуците играят основната роля в 80 цветни ястия.
Само разглеждането на красивите снимки, а те са наистина страхотни, ме направи едновременно щастлив и гладен. И не само аз, моите приятели, на които показах книгата, също бяхме изключително впечатлени от презентацията - бихме искали веднага да се впуснем в кухнята.
„Veggi Love“ е прекрасен празник за небцето и очите, представен последователно и ясно и мисля, че ще приложа някои от идеите на практика за себе си фотографически. Хванах се да се замислям дали първо да опитам салата от зелени картофи или по-скоро да започна да приготвям тиквените ньоки с градински чай.
"Veggie Love" е книга, чийто автор не твърди, че е чиста вегетарианска книга. Можете да разпознаете това по факта, че пилешкият бульон се появява два пъти в отделението за супи или рибният сос понякога се появява в рецептите, които изглеждат в хоризонта у дома. Това беше вече. Тези, които не търсят в трохите, ще си струват парите.
И ако все още имате партньор вкъщи, който определено не иска да се откаже от месото си, но любезно кима от здравословното гарнитура, като скъпи ми г-н Rote Rübe, ще намерите предложения на две последни страници кой тип месо, риба или птици е включен върви добре с рецептите.
Лично докосване е забележимо: В началото на всяка рецепта Ditte ни дава няколко уводни информативни думи, а съветите почти винаги следват в края: Коя неизвестна съставка мога да заменя; с какво надграждам съда; и много други.
Рецептите могат да бъдат приложени за нула време и не се нуждаят от повече от 30-40 минути чисто работно време. Някои се нуждаят само от по-малко съставки, като например гриленото заострено зеле с лимон, може би бих го скарал няколко минути по-дълго от 3-4 минути, не всеки просто го харесва горещ с хубави белези на скара. Между другото, особено любителите на карфиола се чувстват добре, очакват ги множество различни варианти. Какво ще кажете за карфиол кус-кус с консервиран червен лук или пица карфиол с песто и рукола или може би торти от карфиол или ....?
Намерих предложенията за закуска за сравнително обилни, със сигурност е лесно да си ги представя на шведска маса.
Ditte използва много съставки, които са познати на повечето читатели, но ще намерите и по-необичайни съставки, които обогатяват нашата ежедневна кухня. След необходимото кратко спиране в супермаркета или захващане на рафта за съхранение, ние започваме. Ако липсва малка подробност, ние вземаме творческата свобода, вероятно в духа на автора, и разработваме своя собствена индивидуална нотка.