Рецепти за сладко от ревен за вкусни препарати за зимата - как да си направите сладко от ревен у дома
Ревенът е разтегнато растение от семейство елда, наподобяващо на външен вид репей. Широки големи листа не се ядат; за готвене се използват само дълги месести стъбла. Вкусът на стръковете от ревен е сладко-кисел, така че те са подходящи за приготвяне на първи ястия и сладки десерти. Една от най-популярните заготовки от ревен е сладкото. Приготвя се доста бързо и много просто. За всички тънкости при приготвянето на сладко ще говорим в тази статия.
Приготвяне на стръкове от ревен
Събраните дръжки се освобождават от зелената част, измиват се и се почистват. Почистването се състои в отстраняване на горния тънък слой от стъблата. Много е удобно да премахнете кожата с малък нож.
Обелените дръжки се нарязват на кубчета или кубчета с дължина 1 - 2 сантиметра и се готвят от тях. Освен това, ако се използват сортове ревен със зелено-червени дръжки, тогава крайният продукт ще се окаже зеленикав, а ако дръжките са напълно червени с белезникава плът, тогава сладкото ще се окаже нежно розово.
Рецепти за конфитюр от ревен
Класическа версия
За сладко вземете 1 килограм белен ревен и 1 килограм захар. Натрошените дръжки се покриват със захар и се разбъркват добре. В тази форма продуктите трябва да престоят 12 - 20 часа. Когато се отдели достатъчно количество сок, масата се поставя на бавен огън и започва да се затопля за половин час. Получената пяна се отстранява с лъжица.
След 30 минути готвене сладкото се изключва и се оставя да се запари за няколко часа. Преди да разточите в буркани, десертът от ревен се загрява отново до кипене.
Сладко от ревен в бавен котлон
Нарязаните стръкове ревен се поставят в тиган за мултикукър и се покриват със захар. За 1 килограм зеленчукови филийки вземете 1,5 килограма гранулирана захар. Към основните продукти се добавят 150 мл вода. Капакът на мултикукъра се затваря и уредът се настройва в режим "Гасене" за 45 минути. След сигнала за готовност мултикукърът се изключва и конфитюрът се разбърква. За да получите по-хомогенна маса, пробийте сладкото с блендер, ако желаете.