Рецепти за сладко от череши на мама - със снимка и информация за калориите
С тази рецепта за сладко от череши вместо обикновените вишни се използват сладки череши.
Определено трябва да добавите лимонов сок или лимонена киселина на прах (предлага се в малки торбички с 5 g съдържание, на рафта за печене във всеки добре снабден супермаркет) за приготвянето на сладкото от сладки череши, което в крайна сметка води до фин плодов аромат, но също така помага на сладкото да се желира по-добре.
Това сладко от сладки череши получава особено интересен вкус, ако разбъркате няколко супени лъжици кирш в горещото сладко малко преди да налеете сладкото.
Състав: за 5 - 6 чаши
Подготовка:
За приготвяне сладките череши първо се измиват в много студена вода.
След това обезкостете всяка череша, нарежете малко по-малка, ако желаете.
Претеглете 1 кг череши без костилки и поставете в голяма тенджера.
Или за по-малко количество сладко, 500 г череши без костилки, 500 г консервираща захар
Вземете 1 плюс 1 и лимонов сок.
Смесете лимонов сок или лимонена киселина на прах, както и желиращата захар с лъжица за смесване. Зависи от степента на зрялост на черешите, дали предпочитате да добавите лимонов сок от един лимон или, в случай на много узрели, сладки череши, сока от два лимона.
Сместа от плодове/захар в началото е малко жилава, но можете да я разбъркате отново след половин час, защото консервиращата захар междувременно се разтвори малко.
Сега оставете тези захаросани череши покрити в кухнята за поне 5 часа или по-добре за една нощ.
На следващия ден доведете черешите да заврят веднъж, като разбърквате непрекъснато, след това продължете да готвите 4 минути (настройте краткосрочния будилник).
По този начин непрекъснато отстранявайте пяната, която се утаява отгоре.
Ако желаете, вече можете да разбъркате кирша във врящото сладко.
Изсипете горещото конфитюр в чисти изплакнати буркани за конфитюр, поставете капачката на винта направо и я завийте плътно.
Обърнете чашите с главата надолу за 5 - 10 минути, обърнете ги отново и ги оставете да се охладят.
Вижте също под рецептата конфитюр от цариградско грозде и череша Ако предпочитате конфитюр от череши, приготвен на каша, първо трябва да сварите черешите без костилки, без да добавяте захар с лимонов сок и две супени лъжици вода. След това го оставете да се охлади и разбъркайте в тенджера с желираща захар, както е описано по-горе, оставете го да почине за няколко часа, след това гответе за около 4 минути с помощта на таймера и го изсипете в чаши, докато все още кипи горещо.
100 г сладко от череши, с кирш приблизително 225 ккал, 0,1 г мазнина