Рецепти за пъдпъдъци, пълнени в панчета и пълнени с горски гъби

рецепти

Подготовка:

1. Сварете половин литър пилешки бульон в купа.

2. Разбъркайте праза и чесъна, докато омекнат в маслото.

3. Поръсете с ориз, като разбърквате 1 минута. Добавете гъбите.

4. Налейте половината от виното и когато оризът се абсорбира, постепенно се налива горещият пилешки бульон, който се готви 15-18 минути, докато оризът омекне. Добавете сол и черен пипер.

5. Загрейте фурната до 200 градуса (ниво 6 за газова печка).

6. Коремната кухина на пъдпъдъците се напълва с гъбената смес и след това се фиксира с клечка за зъби. Поставете пъдпъдъците в съд за печене, увийте ги около панчета, поставете върху тях листа от градински чай и залейте половината от останалия основен сок и останалото вино.