Рецепти за индийска кухня - Мари Клер
Добави към любими Pierre-Louis Viel
Много разнообразен, той се характеризира с регионални специалитети, които са се превърнали в емблеми на страната, като същевременно запазват своите особености според местностите. Много вегетариански рецепти съставят тази кухня, както и месни или рибни ястия.
От предястие до десерт, следвайте ръководството, за да създадете меню в блестящите цветове на Индия !
Индийски предястия
Едни от най-известните индийски рецепти за предястия са самоси, видове малки хрупкави обороти от сладкиши, гарнирани с избор на кайма, пилешко месо или само смес от зеленчуци.
Понички, наречени "пакорас"в Индия също са много популярни в началото на хранене. Често приготвени с тесто от брашно от нахут, те могат да бъдат приготвени с пиле, лук, патладжани или от смес от зеленчуци. често се сервират с лютеници, кисело мляко или билка сос или пикантен сос.
The пикантни супи са и популярно ястие, като най-известният е "dhal" от леща, който вкусваме с известните naans, плоски хлябове от пшенично брашно, които могат да бъдат обикновени или пълнени с прясно сирене, чесън, пресни билки, кайма и т.н.
През лятото ще оценяваме повече „raitas", салати crudités, приготвени от репички, краставици или домати, приготвени в много прясно кисело мляко и ментов сос.