Рецепти със зеленчуци за деца Най-добрите ми идеи

Нашият експерт Marry Kotter показва как можете да убедите дори най-малките от семейството с вкусни зеленчукови рецепти

С тези рецепти вашите деца ще обичат зеленчуците

"Какво е зеленото, мамо? Това салата ли е?" - пита тригодишното момиче по време на вечеря, докато тя слага малкия си юмрук на бедрата си и ме поглежда възмутено. Хранителните навици на тази малка дама наистина ми създадоха много главоболия през последните няколко години и разтегнаха моята изобретателност до краен предел. Това, което все още е вкусно днес, гарантирано ще бъде отхвърлено утре, а зеленчуците и всичко, което е почти здравословно, от самото начало са в списъка ви „не е вкусен“ като предпазна мярка. Тъй като не мога да примиря макаронени изделия и ориз „без всичко“ с моето разбиране за вкусна и балансирана диета, торбата с трикове се грабва тук почти всеки ден. Любимият доматен сос с малки колбаси, например, се състои от поне 50 процента пюрирани зеленчуци като моркови, тиквички и патладжани.

Ако за вас е също толкова важно, колкото и за мен да включите пресни и естествени съставки в диетата на вашето семейство, днес имам няколко изпитани за криза и просто вкусни идеи за рецепти, които ще се харесат и на най-отвратителните ядещи.

Цветни зеленчукови вафли с пролетно потапяне "Arla Buko"

Съставки за вафли от цвекло:

- ½ цвекло, обелено
- 1 голям морков, обелен
- 2 яйца
- 100 г брашно от спелта
- 50 г меко масло
- Сол, черен пипер и индийско орехче
- ½ чаена лъжичка бакпулвер

Съставки за спаначени вафли:

- 100 г пресен спанак
- 2 яйца
- 75 г брашно от спелта
- 50 г меко масло
- Сол, черен пипер и индийско орехче
- ½ чаена лъжичка бакпулвер

Съставки за пролетното потапяне:

- 5 репички
- 2 кисели краставички
- 1 купа кресон
- ½ куп пресни билки или замразени билки
- сол и черен пипер
- 200гр "Арла Буко пролетен лук"

Подготовка:

Настържете цвеклото и моркова. Смесете останалите съставки в тесто и след това сгънете настърганите зеленчуци. За спаначените вафли нарязвайте спанака в кухненски робот или го нарязвате много ситно с нож. Смесете останалите съставки в гладко тесто и след това добавете спанака. След това изпечете и двата вида вафли във вафлена ютия, както обикновено.

За пролетното потапяне нарязвайте на ситно репичките, киселите краставички и билките и сложете съставките в купа. Отрежете креса с ножица и добавете и тях. След това смесете сместа с "пролетен лук Arla Buko" и подправете потапянето със сол и черен пипер. Ако е необходимо, потапянето може да се разрежда с малко мляко.

---