Рецепти от печени свински пържоли Laura Adamache
Печени галета в галета, вкусна рецепта за обяд или вечеря
Печени свински пържоли, сокове и хрупкава коричка галета и билки. Хрупкави свински пържоли, изпечени във фурната с много малко олио. Най-добрата рецепта за печени котлети за обяд.
Свинските пържоли са моята слабост. Във фурната, на скара или в тиган, те са абсолютно невероятни. Печените свински пържоли са прости и много много вкусни и сочни. Хрупкава и ароматна кора им придава специален вкус, не забравяйте да ги опитате, ако обичате свинско месо. Разбира се, можете да приготвите и тази рецепта с телешко, пилешко или пуешко. В този случай времето за готвене се променя в зависимост от използваното месо, но вкусът ще бъде вкусен.
Печени свински пържоли - съставки (2 души)
- 2 свински пържоли с кост (дебелината на котлета е 1-1,5 см)
- 4-5 супени лъжици брашно
- 2-3 супени лъжици галета
- 2 супени лъжици фин малай
- 2 средни яйца
- 1 супена лъжица пармезан
- 1 супена лъжица нарязан магданоз
- 1 среден лимон (настъргана кора)
- сол
- прясно смлян пипер
- 2 супени лъжици зехтин
Хрупкави котлети във фурната - Подготовка
- Избършете котлетите с абсорбираща кухненска хартия и ги поставете между два листа хартия за печене. Изравняваме ги с чук за месо (използваме гладката част на сплескателя, а не тази с ивици).
- Разбийте яйцата в дълбока чиния, добавете сол и черен пипер на вкус и разбъркайте с вилица.
- Сложете брашното в голяма чиния, а в друга чиния смесете галета, царевично нишесте, настърган пармезан, магданоз и настъргана лимонова кора.
- Разточете добре, от двете страни, котлетите с брашно, яйце и сместа от галета и царевично нишесте и ги поставете в тавата на фурната, застлана с хартия за печене.
- изпръскване свински пържоли със зехтин и ги печете в предварително загрятата фурна на 190 ° C за 10 минути от всяка страна.
- Вкусваме ги горещи, със сезонна салата или, в нашия случай, гарнитура от запечен карфиол.