Рецепти от лисички - с месо, тестени изделия и други; добре
Сезон на лисички - ръководство за гъби
На тази страница ще намерите много полезни съвети за лисички в малкото ръководство за гъби. Как да почиствате лисичките, как да приготвяте лисички и къде да събирате лисички следващия път, когато берете гъби. След малкото познаване на продукта, ние ще ви представим нашите най-вкусни Рецепти от лисички от тегута. Готварска работилница отпред!
Сезон на лисички: от юни до октомври!
От края на юни до късната есен (октомври/ноември), лисичките са сезоннин! Време е да тръгнем отново да търсим местните гори! Лисичките са малко по-скъпи, защото не могат да се отглеждат и трябва да се събират. За съжаление, лисичките стават все по-редки в нашите местни гори.
Събиране на лисички: Къде да търсим лисички?
Трябва да сте много добре запознати с брането на гъби! Събирайте само гъбите, в които наистина сте сигурни. Тъй като някои гъби приличат на лисички, като отровната груба глава. Лисичките могат да бъдат намерени в широколистни и иглолистни гори и те обичат да растат близо до смърч, дъб или бреза. Има голям шанс за събиране на лисички след дъждовни, топли дни. Събирането на гъби е страхотно забавление и те са много свежи, но ако нямате време и възможност, можете да намерите вкусни лисички във вашия тегут ... супермаркет.
• Събиране на съвети: Събирайте само по-големите лисички, тъй като младите лисички все още покълват, за да се размножават. Отровната груба глава наподобява лисицата само в младата си фаза, така че рискът от объркване с лисицата може да бъде намален. Старите лисички вече не са подходящи за консумация, можете да ги разпознаете по меката гъбена шапка.
• Съвет за пазаруване: Когато купувате лисичка, обърнете внимание на златистожълтия цвят, твърдото месо, неповредените гъбни шапки и не прекалено сухите стъбла, така че нищо да не пречи на вкусното удоволствие от гъби!
Събиране на лисички: замърсени ли са лисичките?
Не само лисичките, всички диви гъби могат да бъдат замърсени (напр. Тежки метали). Освен това лисичките са доста трудни за смилане. Поради тези причини се препоръчва седмична консумация от 250 g. Вносните лисички са строго контролирани, така че те могат да бъдат достъпни при закупуване на лисички. Дори събраните лисички трябва да се нагряват силно по време на подготовката, поради риска от яйца от лисича тения. Топлината обаче ги убива надеждно. Въпреки това, бебетата, прохождащите деца, бременните жени и кърмещите майки трябва по-добре да избягват да ядат лисички. За здрави възрастни няма опасност с от време на време по-големи порции лисички и те могат да бъдат достъпни с голямо удоволствие! Тъй като лисичките са богати на фибри и протеини, състоят се главно от вода и почти нямат калории.
Съхранение на лисички: Може ли гъбите да се подгряват отново?
Лисичките са деликатни и трябва да се консумират в рамките на 1 до 2 дни. Лисичките се съхраняват най-добре в хартиена торбичка в хладилника. Ако ястието с лисичка се охлади веднага в хладилника, то може да се загрее отново на следващия ден без колебание, за да се насладите отново на ароматния вкус на лисичка.
Почистване на лисички: защо да не измиете лисичките?
Най-добре е да почиствате лисичките с четка или кухненска хартия. Ако го измиете с вода, гъбичките в противен случай ще загубят своята консистенция и вкус. Ако е силно замърсена, просто потопете лисичките за кратко във водата и ги подсушете веднага след това, за да останат гъбите хубави и свежи!
Приготвяне на лисички - съставки и рецепти
Когато приготвяте лисички, просто отрежете краищата на стъблата и премахнете влажните петна. Лисичките не трябва да се консумират сурови, а запържени за кратко и горещи, в противен случай могат да станат жилави. За да предотвратите това, просто излейте течността, докато пържите. Лисичките дължат името си на пиперливия си аромат. Този мек, пикантен вкус го прави вкусен деликатес! Опитайте лисички с тестени изделия в кремообразен сос, нашите спагети в сметанов сос от лисички или лисички с кнедли, нашият крем от лисички с кнедли от хляб. Лисичките с картофи и зеле винаги са особено вкусна комбинация: савойско зеле с лисички и картофено пюре. Топлите лисички в салатата са особено леки и вкусни през лятото: листна салата с хладки лисички и билка винегрет. Лисичките са вкусни с месо от дивеч и риба или в супа като добавка, но могат да се използват и за печене на киш или омлет.
Рецепта за вегетариански лисички: тиган с лисички
Бързият и лесен тиган с лисички има особено естествен вкус. За целта изпържете лисичките с лук в тиган с масло и олио. Подправете със сол, черен пипер и пресен магданоз: готово! Съчетава се добре с багети или хрупкава салата, идеална за вкусно, леко лятно ястие. Оставете се да се вдъхновявате допълнително от нашите рецепти, докато готвите и разглеждате тегута ... търсене на рецепти!
Научете как правилно да приготвяте повече гъби.
Искате ли още вкусни рецепти? След това се абонирайте за бюлетина на Gute Essidee безплатно.
Симоне Шнайдер, екотрофолог, Херборн
Здравейте Уве, купата от 200 грама в момента струва 2,99 евро. Поздрави от онлайн редактора Ан
добре. Обслужване на клиенти - 02.02.2016 г. в 12:48 ч. Отговори